本報(bào)記者 張學(xué)鋒 通訊員 張 蕊 崔新娟
日前，河南省焦作市溫縣“中國速食調(diào)味料之都”通過中國食品工業(yè)協(xié)會組織的全國專家評審。于近日舉辦的“中國速食調(diào)味料之都”授牌儀式暨溫縣食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃發(fā)布會上，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、秘書長馬勇將“中國速食調(diào)味料之都”牌匾授予溫縣。“中國速食調(diào)味料之都”這一極具含金量的稱號何以落戶溫縣？溫縣速食調(diào)味料發(fā)展又具有怎樣的產(chǎn)業(yè)支撐？
為休閑健康食品產(chǎn)業(yè)賦能
河南省工業(yè)和信息化廳副廳長翟貴平表示：“希望焦作市和溫縣在中國食品工業(yè)協(xié)會的幫助下，打造好‘中國速食調(diào)味料之都’的區(qū)域品牌，‘做好強(qiáng)鏈延鏈補(bǔ)鏈’文章，為河南省建設(shè)食品工業(yè)強(qiáng)省作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。”
焦作市副市長吳軍強(qiáng)調(diào)，溫縣速食調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，從幕后走向臺前勢所必然。希望溫縣與中國食品工業(yè)協(xié)會加強(qiáng)合作，合理規(guī)劃產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略布局，積極搭建研發(fā)平臺，加快推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)研究建設(shè)，積極舉辦產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端論壇、食品節(jié)、食品展覽會等活動，吸引高端資本、知名企業(yè)和科研院所入駐，提升焦作市和溫縣食品產(chǎn)業(yè)的知名度、影響力、聚集度，為“休閑健康食品之都”建設(shè)助力賦能。
“‘中國速食調(diào)味料之都’這一金字招牌，既是溫縣食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中的重要節(jié)點(diǎn)，更是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新的起點(diǎn)。”河南立達(dá)老湯食品有限公司董事長邱保文激動地說。
食品調(diào)味料產(chǎn)業(yè)作為綠色食品產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán)，堪稱食品味道的“芯片”和“密碼”。焦作市政協(xié)副主席、溫縣縣委書記楊磊說，這一稱號，不僅讓溫縣這個全國調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的“隱形冠軍”從幕后走到臺前，更為溫縣傾力打造休閑健康食品產(chǎn)業(yè)、推動綠色食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展裝上強(qiáng)大引擎。
產(chǎn)業(yè)聯(lián)動推動溫縣調(diào)味賣全國
在溫縣經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，
展示柜上擺放著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)乃偈钞a(chǎn)品，記者隨手拿起展廳擺放的一包網(wǎng)紅米線，只見其中的調(diào)味醬包、調(diào)味油等多個調(diào)味包，均來自溫縣的河南京華食品科技開發(fā)有限公司。溫縣縣長盧繼成介紹，大眾所熟悉的速食米線、酸辣粉、螺螄粉等知名品牌，幾乎都有溫縣調(diào)味料的存在。
隨著近年來速食產(chǎn)品的快速發(fā)展，地方名吃逐漸速食化、產(chǎn)業(yè)化，也成就了多個區(qū)域品牌，帶動了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。一碗螺螄粉讓柳州市有了“螺螄粉之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，一桶酸辣粉成就了通許縣“中國酸辣粉之都”的稱號，但很多人不知道的是，在螺螄粉、酸辣粉、肥汁米線等一個個爆火方便食品的背后，同樣隱含著一個調(diào)味食品身影——溫縣。
眾多網(wǎng)紅品牌，背后都有溫縣調(diào)味料產(chǎn)業(yè)提供的味道支撐；眾多食品名企，背后有溫縣調(diào)味料產(chǎn)業(yè)群提供的產(chǎn)品支撐；螺螄粉、酸辣粉、粉面菜蛋、麻醬米線等新品類的快速更新發(fā)展，背后有溫縣調(diào)味料產(chǎn)業(yè)提供的技術(shù)支撐。
“天下調(diào)味出溫縣，溫縣調(diào)味賣全國”。數(shù)據(jù)顯示，溫縣速食調(diào)料包年產(chǎn)能20萬噸，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集群的年生產(chǎn)總值超過60億元，成為全國最大的速食調(diào)味料生產(chǎn)基地；溫縣供給了全國90%螺螄粉、80%酸辣粉的調(diào)料需求，是眾多知名品牌食品的“靈魂供應(yīng)商”，從而成為全國速食產(chǎn)業(yè)當(dāng)之無愧的“隱形冠軍”。
以一個縣城產(chǎn)業(yè)覆蓋全國市場，溫縣到底是怎么做到的？從基礎(chǔ)優(yōu)勢來看，溫縣有著優(yōu)質(zhì)的小麥資源。這里有聞名海內(nèi)外的太極拳、四大懷藥等文化名片，還有穿境而過的南水北調(diào)中線工程，這些讓溫縣在食材、水源等食品行業(yè)基礎(chǔ)上有著天然優(yōu)勢，加上便利的交通條件，使得溫縣能夠?qū)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)饺珖鞯亍?br />
從產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，近年來，溫縣通過延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈行動，形成了新式茶飲、調(diào)味品、功能食品、方便食品、肉類制品等產(chǎn)業(yè)集群，擁有食品藥品產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)2300家，形成了以休閑飲品、調(diào)味料、方便食品、面制品、肉制品、保健品、功能食品為主的食品制造業(yè)體系，成為全國最大的新式茶飲、速食調(diào)味料、酸辣粉、非油炸方便面生產(chǎn)基地。
隨著溫縣調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，這個“隱形冠軍”從幕后走向臺前勢所必然。產(chǎn)業(yè)集群的形成，帶動了溫縣食品產(chǎn)業(yè)鏈間的聯(lián)動，形成了良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，又推動溫縣食品產(chǎn)業(yè)快速向更高能級發(fā)展。如今，溫縣已經(jīng)產(chǎn)生多家在區(qū)域內(nèi)乃至全國有一定知名度的企業(yè)，并產(chǎn)生虹吸效應(yīng)，吸引越來越多的食品企業(yè)匯聚于此。
“一咸一甜”速食調(diào)料入萬家
在不斷發(fā)展中，溫縣逐漸打造出“一咸一甜”的產(chǎn)業(yè)格局。溫縣味道，早已走出河南、走向全國。
速食調(diào)料入萬家，這“一咸”就是速食調(diào)料。小小一包方便調(diào)味料，帶動全國食品產(chǎn)業(yè)近1000億元的產(chǎn)值，這包調(diào)味料的生產(chǎn)基地在溫縣。京華食品是一家生產(chǎn)食用香精、調(diào)料及方便食品的溫縣本土企業(yè)，生產(chǎn)6000多種香料調(diào)味料，產(chǎn)品規(guī)模名列全國前茅。
京華食品采購人員常年在世界各地尋“鮮”，到產(chǎn)地農(nóng)民的手中購買應(yīng)季食材，在食材味道最好的時候采摘下來，提取保留食材真實(shí)的“鮮”味兒。這里有食品香精院士工作站、有省級企業(yè)技術(shù)中心和省級生物食品調(diào)味料工程技術(shù)研究中心，取得18項(xiàng)發(fā)明專利，23個實(shí)用新型技術(shù)專利，不僅味道多樣，還保住了色、香、味、鮮及原生態(tài)食物的營養(yǎng)成分。
京華食品是溫縣眾多調(diào)味料企業(yè)代表之一。溫縣調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集群以京華食品、品正食品、立達(dá)老湯、香曼食品等企業(yè)為骨干，成為全國最大方便速食調(diào)味料生產(chǎn)基地。目前，溫縣調(diào)味料在優(yōu)化傳統(tǒng)調(diào)料制品的基礎(chǔ)上，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)了河南燴面、胡辣湯、自熱米飯、辣條等終端產(chǎn)品，溫縣“咸味”越來越足。
一杯奶茶甜全球，這“一甜”就是新式茶飲。蜜雪冰城全球門店數(shù)量突破3萬家，其中國外門店達(dá)4000多家，這杯奶茶的生產(chǎn)基地就在溫縣。大咖國際食品有限公司2014年落戶溫縣，是蜜雪冰城核心原料自產(chǎn)中央工廠，也是蜜雪冰城研發(fā)生產(chǎn)核心基地，研發(fā)范圍包括糖、奶、茶、咖、果、糧、料茶飲全品類原料，為顧客帶來真、鮮、純的味覺體驗(yàn)，推動新茶飲行業(yè)向健康化方向發(fā)展。
在大咖國際不遠(yuǎn)處的蜜雪冰城物流倉儲基地——上島智慧供應(yīng)鏈有限公司門口，每天有200—300輛貨車等候拉貨，向省內(nèi)及周邊省份蜜雪冰城各門店配送原料。目前，以大咖國際為支撐的“蜜雪冰城”“幸運(yùn)咖”品牌加盟店全球突破3萬家，冰淇淋脆筒生產(chǎn)企業(yè)哥潤食品年產(chǎn)冰淇淋脆筒10億支，溫縣新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群已成為全國最大的新式茶飲生產(chǎn)基地，溫縣“甜味”越來越濃。
四大集群打造產(chǎn)業(yè)核心區(qū)
溫縣食品產(chǎn)業(yè)四大集群，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集群、新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群、方便食品產(chǎn)業(yè)集群、懷藥保健食品產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)成了溫縣綠色食品的全產(chǎn)業(yè)鏈。2022年，溫縣食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入186.5億元，同比增長32.92%，正在致力打造焦作市休閑健康食品產(chǎn)業(yè)核心區(qū)。
調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集群和新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群，是溫縣打造“中國速食調(diào)味料之都”的產(chǎn)業(yè)支撐。溫縣科工信局黨組書記梁繼宇介紹，溫縣具有近40年的調(diào)料研發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，不僅賦能李子柒、楊掌柜、嗨吃家、莫小仙等網(wǎng)紅品牌，還推動調(diào)味料在辣條、火腿腸、速凍水餃、預(yù)制菜等食品領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，成為全國最大方便速食調(diào)料生產(chǎn)基地。2022年，溫縣調(diào)味調(diào)料產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)60億元。
新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群在溫縣雖然起步晚，但是發(fā)展迅速，以大咖國際、哥潤食品等企業(yè)為龍頭，引進(jìn)和帶動了10余家配套企業(yè)的快速發(fā)展。2022年，新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)突破百億元產(chǎn)值。
此外，借助小麥種植、懷藥種植、速食調(diào)味料等優(yōu)勢，溫縣方便食品加速發(fā)展，形成了方便食品產(chǎn)業(yè)集群和懷藥保健食品產(chǎn)業(yè)集群。京華食品、香曼食品等調(diào)味料龍頭企業(yè)積極布局新型方便食品，全縣年產(chǎn)方便速食20億桶。四大懷藥種植面積5333.33公頃，懷藥保健食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)30億元。
馬勇說，“在前期評審等一系列工作中，我們深切地感受到溫縣速食調(diào)味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展走在了全國前列，形成了堅(jiān)實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)，儲備了強(qiáng)大的發(fā)展動能。今后，我們將共同努力，推動溫縣速食調(diào)味料產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展，打造具有示范性的樣板。”
“調(diào)”出精彩，“味”美生活，“料”定未來。“中國速食調(diào)味料之都”的成功創(chuàng)建，既是溫縣落實(shí)省委“實(shí)施換道領(lǐng)跑戰(zhàn)略、推動河南食品由國人廚房向世界餐桌跨越”的生動實(shí)踐，也是助力焦作市打造“休閑健康食品之都”的具體舉措。
企業(yè)做產(chǎn)品、政府做平臺。聚焦焦作市委、市政府打造休閑健康食品之都的戰(zhàn)略布局，溫縣積極搭建研發(fā)平臺，加快推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)研究院建設(shè)，持續(xù)舉辦食品高端論壇、新茶飲食品節(jié)、食品展覽會等活動，吸引高端資本、知名企業(yè)和科研院所入駐，提升溫縣食品產(chǎn)業(yè)的知名度、影響力、聚集度，為焦作市休閑健康食品之都建設(shè)助力賦能。
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