斬拌機(jī)是肉類制作工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊、碎肉脂肪等主要原料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料和水一起攪拌。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀