發(fā)展速凍食品是一個系統(tǒng)的工程，它涉及面非常廣泛。不同品種的速凍食品，要求采用不同的凍結(jié)工藝，小型冷庫從而需要用不同的速凍裝置設(shè)備和各種前處理加工設(shè)計及速凍后的處理、計量、包裝等設(shè)備。而且，還要求速凍食