江蘇自動脫水的香菇脆真空油炸機(jī)采用真空油炸是在較低溫度、較短的時間內(nèi)進(jìn)行油炸，以控制丙烯酰胺的產(chǎn)生，同時香菇中主要成分是膳食纖維，碳水化合物含量相對較少，成品中丙烯酰胺量未檢出，體現(xiàn)了該產(chǎn)品的安全性。