設(shè)備主要由膨化罐和個(gè)體積比膨化罐大5~10倍的真空罐組成。果蔬原料經(jīng)預(yù)干燥至含水率為15%35%(不同果蔬原料要求有所不同)。然后將其置于膨化罐內(nèi)，并通過空氣壓縮機(jī)對膨化罐進(jìn)行加壓，產(chǎn)品處于高溫受熱狀態(tài)，隨后迅速打開連接膨化罐和真空罐(真空罐已預(yù)先抽真空)的泄壓閥。在真空狀態(tài)下維持加熱脫水一段時(shí)間，直態(tài)達(dá)到所需的安全含水率,停止干燥，使膨化罐冷卻至室溫時(shí)解除真空，取出產(chǎn)品。柿子片壓差膨化設(shè)備