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豬肉去皮機(jī)如何規(guī)范使用快來閱讀下!2022/1/6
豬肉去皮機(jī)本身帶有氣動(dòng)壓肉軸,可根據(jù)不同部位肉的特性進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)。工人操作安全快捷,只需把部位肉鋪在傳送帶上即可,機(jī)體采用厚不銹鋼板制造,刀片快速更換,喂入板按照特殊要求設(shè)計(jì)制造,厚度可調(diào),適合去皮和...
一起談?wù)匊}水注射機(jī)的使用效果吧2021/12/6
鹽水注射機(jī)分為氣動(dòng)和機(jī)械傳動(dòng)兩種,在食品中的應(yīng)用注意注射時(shí)間可調(diào),是西式火腿、通脊火腿、培根、烤肉等中式肉制品的必要設(shè)備。該機(jī)還具有帶骨注射感應(yīng)功能自動(dòng)配料,當(dāng)遇到骨頭時(shí),只有遇到骨頭的針頭會(huì)停止注射...
全自動(dòng)熱收縮機(jī)的操作常識你掌握了沒?2021/12/3
全自動(dòng)熱收縮機(jī)的主體結(jié)構(gòu)是由薄鋼板焊接成的一個(gè)熱收縮腔,通常在收縮腔與外壁之間留有空隙層,在空隙層頂部放有石棉,主要是起到隔熱保溫的作用,而在較寬的側(cè)面空隙層里裝有電器元件。以通用型號為例,收縮腔內(nèi)裝...
磨刀機(jī)如何正確操作及怎樣選擇好的砂輪2021/11/8
正確磨刀方式:同時(shí)磨刀進(jìn)行時(shí),邊磨刀邊注入按照濃度配比合適的專用磨刀乳化液,乳化液的功能是降低磨刀時(shí)候產(chǎn)生的溫度,增加潤滑作用。每次進(jìn)刀量少一些,手動(dòng)的0.01mm,自動(dòng)的0.003到0.005mm,...
磨刀機(jī)的適用范圍及使用時(shí)需要注意的事項(xiàng)2021/11/8
磨刀機(jī),適用于各種切藥機(jī)、切片機(jī)刀片磨刀。磁吸式磨刀機(jī)還適合組合刀片磨刃。把刀片固定在直線導(dǎo)軌磁性吸盤上作往復(fù)水平運(yùn)動(dòng),用角度調(diào)節(jié)和微調(diào)進(jìn)給機(jī)構(gòu),電機(jī)帶動(dòng)碗型砂輪磨刀刃。整機(jī)美觀大方、操作方便、功效高...
貼體包裝機(jī)的貼體包裝技術(shù)概述2021/11/6
貼體包裝機(jī)采用熱縮膜的工藝,把包裝室抽成真空狀態(tài),再利用熱縮膜覆蓋在食材上面,達(dá)到緊貼食材表層真空包裝的狀態(tài),包裝好之后就和沒有包裝一樣,真空覆膜機(jī)不僅能夠把食材儲(chǔ)存在真空狀態(tài)下,延長食物的保鮮期,還...
真空滾揉機(jī)的滾揉技術(shù)體現(xiàn)說明2021/11/3
真空滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),如果桶內(nèi)肉數(shù)量太多,轉(zhuǎn)動(dòng)則會(huì)受到很大的影響,攪拌不均勻等,如果桶內(nèi)的肉量太少,會(huì)導(dǎo)致滾揉過度,造成肉的肉質(zhì)損壞,并且消耗成本增大。建議滿桶荷載量的60左右,滾揉機(jī)上下浮動(dòng)5之間,根...
聊聊真空滾揉機(jī)的真空系統(tǒng)吧!2021/10/13
真空滾揉機(jī)采用圓形封頭,結(jié)構(gòu)更合理,滾揉空間大,滾筒內(nèi)部精拋光,無衛(wèi)生死角,卸料裝置能*排出。滾揉腌制是指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機(jī)中,滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使牛肉產(chǎn)...
真空滾揉機(jī)的相關(guān)滾揉效果控制說明2021/10/11
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作,圓形封頭,結(jié)構(gòu)合...
劈半鋸的維護(hù)檢修要點(diǎn)須知2021/9/9
豬牛羊在利用屠宰設(shè)備屠宰后,往往需要劈半和分割操作來保證方便肉品的運(yùn)輸與冷藏。以前一般小型屠宰場或家庭屠宰場都會(huì)采用人工劈半和去頭蹄工作,雖然這樣也可以但是相對與利用往復(fù)式劈半鋸來說,工作強(qiáng)度還是很大...
雙滾筒滾揉機(jī)操作時(shí)的安全規(guī)范說明2021/9/6
雙滾筒滾揉機(jī)利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬的效果。通過按摩讓肉均勻的吸收腌制料液,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),提高肉的彈性、產(chǎn)品的口感及斷面效果。同時(shí)也增強(qiáng)保水性,增...
瑞士Suhner(舒娜)鹽水注射機(jī),型號S-120D-45-DN2021/5/11
瑞士Suhner(舒娜)鹽水注射機(jī),型號S-120D-45-DN該注射機(jī)可以用于帶骨或去骨肉類、禽類等各種肉類產(chǎn)品的腌制、調(diào)味、上色以及嫩化工藝。根據(jù)產(chǎn)品類型的不同,注射率可高達(dá)70%,適合用于工業(yè)化...
全自動(dòng)鋸骨機(jī)的生產(chǎn)養(yǎng)護(hù)事項(xiàng)需知曉2021/2/4
全自動(dòng)鋸骨機(jī)是引進(jìn)*技術(shù),經(jīng)過精心的研發(fā)設(shè)計(jì)而制作的肉、骨類加工機(jī)械,具有工作效果高、能耗低,操作安全方便,外形美觀等顯著特點(diǎn)。鋸骨機(jī)加工產(chǎn)品厚度可調(diào)節(jié),可適應(yīng)不同客戶加工要求。鋸骨機(jī)帶有手柄操作,可...
液壓豬頭剪的主要原理及拆卸指南2021/2/1
液壓豬頭剪是采用液壓原理設(shè)計(jì)的一種專用豬頭加工設(shè)備。豬頭剪平臺(tái)為不銹鋼,所有立柱采用碳鋼方管焊接。刀片采用錳鋼制作,不易卷刃。液壓豬頭剪的工作原理是將清洗處理干凈的豬頭仰放在平臺(tái)上與刀片對準(zhǔn)中間,經(jīng)刀...
隧道式熱收縮機(jī)的主要故障類型概述2021/1/18
隧道式熱收縮機(jī)運(yùn)行時(shí)先由微波發(fā)生器產(chǎn)生微波,經(jīng)饋能裝置輸入微波加熱器,物料由傳輸系統(tǒng)送至加熱器中,此時(shí)物料中的水分在微波能的作用下升溫蒸發(fā),水蒸氣通過抽濕系統(tǒng)排出,達(dá)到干燥的目的。物料中的細(xì)菌則被微波...

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