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雞柳鹽水注射機(jī)

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  • 2015-11-17 22:20:33
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我要詢價(jià) 具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

【簡(jiǎn)單介紹】

從雞柳鹽水注射機(jī)單機(jī)到食品加工流水線,我們幫您提高產(chǎn)品的附加值,更能助您滿足客戶日益挑剔的口感和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的追求!高質(zhì)量的產(chǎn)品是我們Z終目標(biāo),“保姆式服務(wù)“是我公司提出的重要服務(wù)理念,二十四小時(shí)售后,為您提供故障排除方案。

【詳細(xì)說(shuō)明】

客戶是舒克食品機(jī)械的上帝,我們念念不忘的是客戶的利益 —— 優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、合理的價(jià)格、便利的服務(wù)是我們*松動(dòng)的工作方針,舒克機(jī)械可為用戶提供項(xiàng)目設(shè)計(jì)、工藝流程設(shè)計(jì)、標(biāo)準(zhǔn)和非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制造,免費(fèi)負(fù)責(zé)安裝調(diào)試 ,現(xiàn)場(chǎng)代培訓(xùn)技術(shù)人員,設(shè)備實(shí)行三包,終身服務(wù)!等一條龍服務(wù)。熱忱歡迎廣大新老客戶來(lái)考察選購(gòu)雞柳鹽水注射機(jī)。

雞柳鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化、松軟、提高了肉制品的品位和出品率。
可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進(jìn)速度,步進(jìn)距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達(dá)到的注射效果。
本機(jī)采用不銹鋼材料設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、操作方便、清洗方便、清潔衛(wèi)生。設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起,不受損壞。

鹽水注射注意問(wèn)題

①鹽水溫度小于5度并充分溶解,應(yīng)在工作前30分鐘配置完畢;

②鹽水的PH6.26.5,不得使用過(guò)夜鹽水;

③原料肉需充分解凍,肉溫控制在05度;

④鹽水配制添加順序:先容解磷酸鹽、因?yàn)榱姿猁}在大多數(shù)鹽水中不

易溶解,所以應(yīng)先溶解磷酸鹽,抗壞血酸還原性很強(qiáng),它與亞xiao酸鹽

接觸后可在短時(shí)間內(nèi)釋放大量的一氧化氮有毒氣體,因此應(yīng)zui后添

加,配制好的鹽水應(yīng)盡快用完,不能隔夜放置,鹽水應(yīng)保持在4度左

右為好,

腌制在腌制間靜止?fàn)顟B(tài)下進(jìn)行,應(yīng)注意控制肉溫度不超過(guò)8℃,若溫

度過(guò)高可在攪拌時(shí)加入冰水來(lái)控制。

滾揉公式:一般可達(dá)10,000——12,000米為宜。

滾揉距離(米)=圈數(shù)∕分鐘×3.14×滾揉機(jī)的直徑×?xí)r間(分鐘)

    
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