海鮮魷魚(yú)變頻真空滾揉機(jī)工廠地址山東省濰坊市諸城市密州街道后黃疃工業(yè)園，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售海鮮滾揉機(jī)、由于滾揉機(jī)、真空滾揉機(jī)、變頻滾揉機(jī)，魷魚(yú)變頻真空滾揉機(jī)，現(xiàn)貨銷(xiāo)售。

配置優(yōu)勢(shì)：

1、雙層真空過(guò)濾裝置，真空泵工作安全系數(shù)更高。

2、主機(jī)及架體全部采用食品是不銹鋼，安全衛(wèi)生，清洗方便。

3、針對(duì)不同產(chǎn)品，可為用戶提供一字型和倒u型結(jié)構(gòu)槳葉供用戶選擇。

4、真空泵標(biāo)配置國(guó)產(chǎn)，可選配進(jìn)口品牌真空泵。

5、用戶可根據(jù)產(chǎn)品自身工藝特點(diǎn)選配真空吸料，方便添加輔料及添加劑。

6、標(biāo)配滾筒轉(zhuǎn)速為單速，用戶可自選變頻器加變頻電機(jī)實(shí)現(xiàn)滾筒的變頻調(diào)速，變頻的軟啟動(dòng)的能夠延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，并且多電網(wǎng)沒(méi)有沖擊。

海鮮魷魚(yú)變頻真空滾揉機(jī)工廠地址使用方法技巧：

1.滾揉的轉(zhuǎn)速:滾揉機(jī)是不停的在轉(zhuǎn)動(dòng)，翻動(dòng)桶內(nèi)的肉食，適合速度可以保證滾揉產(chǎn)品的*效率，通常情況下我們建議將轉(zhuǎn)速在10-12轉(zhuǎn)之間，但是，根據(jù)不同的產(chǎn)品的需要調(diào)動(dòng)。

2.滾揉機(jī)的荷載量：滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，如果同內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動(dòng)則會(huì)受到很大的影響，攪拌不均勻等，如果桶內(nèi)的肉量太少，會(huì)導(dǎo)致滾揉過(guò)度，造成肉的肉質(zhì)損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿桶荷載量的60%左右，滾揉機(jī)上下浮動(dòng)5%之間，根據(jù)肉的密度而定。

 3.滾揉間接：在滾揉生產(chǎn)過(guò)程中，連續(xù)的滾揉是沒(méi)有必要的，而且費(fèi)神右傷力。由于是真空租用，產(chǎn)品的間接時(shí)間不同，通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。

4.滾揉時(shí)間：總的滾揉時(shí)間對(duì)產(chǎn)品的均勻性和標(biāo)準(zhǔn)化是很重要的。一旦采納了一個(gè)可以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的程序，這個(gè)程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變。

5.溫度控制：一些專(zhuān)家認(rèn)為在較溫暖的環(huán)境中可得到更好的腌肉色。但是從產(chǎn)品的貨架期、安全性和出品率考慮，在2-4℃下滾揉，當(dāng)產(chǎn)品在8℃或更高溫度下滾揉時(shí)，產(chǎn)品的結(jié)合力、出品率和切片性會(huì)明顯下降。

6.真空度：真空在滾揉機(jī)中發(fā)揮重要的作用，真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達(dá)到一定嫩度。罐內(nèi)真空通常抽到一個(gè)大氣壓的

70%到80%。但真空度太高則起反作用，因?yàn)樵诟哒婵斩认氯鈮K中的水分被抽出來(lái)了。

7.滾揉方向：滾揉機(jī)應(yīng)柔和地推擠，按磨、提升、卷曲和摔落肉塊以達(dá)到*效果。設(shè)備應(yīng)有反轉(zhuǎn)功能，在卸料前滾揉循環(huán)的zui后5分鐘應(yīng)反轉(zhuǎn)，滾揉機(jī)以清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質(zhì)。

海鮮魷魚(yú)變頻真空滾揉機(jī)工廠地址安全操作規(guī)程 

一、 真空滾揉機(jī)由專(zhuān)人經(jīng)培訓(xùn)方可操作，其他人不得亂動(dòng)。 二、 裝料：開(kāi)啟真空泵，使?jié)L筒內(nèi)壓力達(dá)到-0.08Mpa后停止運(yùn)行真    空泵，同時(shí)將料車(chē)放置在機(jī)器前部，將吸料管連接在機(jī)器上， 

另一端放在料車(chē)底部，打開(kāi)吸料閥，肉料吸入滾筒，完成裝料 工作。 

三、 真空：調(diào)節(jié)真空表上的指針，上限調(diào)至-0.08Mpa下限調(diào)至 

0.04Mpa。啟動(dòng)真空泵開(kāi)始抽真空。本機(jī)能自動(dòng)保持真空度。 四、 工作方式：控制版面上的“滾停時(shí)間”可以設(shè)定所需的滾揉/ 

停歇時(shí)間。滾停時(shí)間繼電器有六個(gè)按鍵，前三個(gè)為滾揉時(shí)間，后三個(gè)為間歇時(shí)間（S秒M分H小時(shí)）。“充氣時(shí)間”可以設(shè)定每次停歇時(shí)的充氣時(shí)間（S秒M分H小時(shí)）可以根據(jù)需要選定。 五、 設(shè)定運(yùn)行時(shí)間：控制板上的“運(yùn)行時(shí)間”用來(lái)設(shè)定機(jī)器的運(yùn)行

時(shí)間。有三個(gè)時(shí)間單位（S秒M分H小時(shí)）可根據(jù)需要設(shè)定。 六、 運(yùn)行：將控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”，真空泵和充氣旋鈕扳

到“開(kāi)”，機(jī)器開(kāi)始按設(shè)定方式運(yùn)行。 

七、 停止運(yùn)行：到達(dá)設(shè)定時(shí)間后，機(jī)器會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行。若需中途

停止，只需將運(yùn)行旋鈕扳到“停”的位置。 

八、 出料：先打開(kāi)吸料閥充氣，待滾筒內(nèi)外壓力平衡后，打開(kāi)滾筒

蓋。然后將運(yùn)行旋鈕扳到“出料”即可。 

九、 清洗：清洗時(shí)注意不要將水濺到電器元件上，嚴(yán)禁手上帶水觸

摸操作屏。

滾揉機(jī)技術(shù)要求：

1、應(yīng)符合相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并按經(jīng)規(guī)定程序批準(zhǔn)的圖樣及技術(shù)文件制造。

2、運(yùn)行平穩(wěn)，運(yùn)動(dòng)零部件或閥門(mén)開(kāi)關(guān)動(dòng)作靈敏、協(xié)調(diào)、準(zhǔn)確，操作時(shí)靈活，無(wú)卡滯現(xiàn)象和異常聲響。潤(rùn)滑油無(wú)滲漏現(xiàn)象。

3、材料的選擇和設(shè)備的結(jié)構(gòu)安全衛(wèi)生應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

4、具有足夠的強(qiáng)度、剛度及使用穩(wěn)定性，其裝配技術(shù)應(yīng)符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

5、滾揉機(jī)的零部件拆卸、安裝方便，便于清洗。凡是與食品原料接觸的部分不得采用表面鍍件。

6、滾揉機(jī)所使用的原材料、外購(gòu)配套零部件應(yīng)符合使用要求，應(yīng)有生產(chǎn)廠的質(zhì)量合格證明書(shū)。否則應(yīng)按產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收合格后，方可投入使用。

7、滾揉蓋密封條牢固，不應(yīng)有破損，不應(yīng)有縫隙。

8、真空系統(tǒng)硬密封可靠。。