上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立工程師認(rèn)為，采用動態(tài)消毒水工作站與雙核臭氧消毒機，可改善食品車間衛(wèi)生條件，預(yù)防食品發(fā)霉變質(zhì)，提高油炸藕餅食品安全質(zhì)量。

  藕餅是很多小孩都喜歡吃的一種零食，晚上夜宵、朋友閑聊都會來一點藕餅、薯條。據(jù)AORODO食品安全實驗室研究人員表示很多食品企業(yè)在藕餅制作過程中，沒有配備動態(tài)消毒水工作站和動態(tài)空氣消毒機，使油炸藕餅的菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)。專業(yè)開發(fā)食品保質(zhì)期方案的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立工程師認(rèn)為只要在以下制作流程中配備動態(tài)消毒水工作站，就不會出現(xiàn)菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)的問題。

1、選擇色澤新鮮的蓮藕，作為油炸耦餅的原料。

2、采用動態(tài)消毒水工作站制出來的消毒水，對食品車間、生產(chǎn)設(shè)備、工器具等進行殺菌消毒，有效提升在消菌殺毒的效率。

3、在藕餅油炸過后進行包裝時，開啟動態(tài)空氣消毒機，將空氣中出現(xiàn)的霉菌，孢子菌等各種有害微生物吸入機體內(nèi)，有效預(yù)防菌落附著在藕餅的表面。在晚上開啟臭氧發(fā)生器，對空氣進行*的消毒殺菌。

4、在藕餅制作結(jié)束后，使用動態(tài)消毒水對所有的器具、進行系統(tǒng)的清洗，這樣有效預(yù)防殘留物滋生細(xì)菌污染機器設(shè)備，為了再次制作藕餅方便。

  很多人還會問我，到底什么是動態(tài)消毒水工作站，所謂的動態(tài)消毒水工作站，就是流出來的水不添加任何化學(xué)消毒劑，具有高效殺菌消毒作用，可提高生產(chǎn)、生活和辦公場所的衛(wèi)生質(zhì)量。那么企業(yè)在制作油炸食品時，只要采用動態(tài)消毒水工作站，就不會出現(xiàn)菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)的問題。