原料處理設備

• 清洗機：如氣泡清洗機、毛刷清洗機等，可去除水果表面的泥沙、雜質和農藥殘留等.

• 破碎機：有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等，能將水果破碎成合適的粒度，利于后續(xù)發(fā)酵，但需注意避免種子和果梗過度破碎增加酒的苦味.

• 壓榨機：常見的有連續(xù)螺旋壓榨機，用于從破碎的水果中提取果汁，自流汁質量較好可單獨發(fā)酵，壓榨汁則可根據情況選擇是否與自流汁合并釀造.

• 除梗機：去除水果中的果梗，防止果梗中的青草味和苦澀物質溶入酒中影響口感.

• 分選設備：如檢果機，可篩選出成熟度合適、無病蟲害和霉爛變質的水果，保證果酒質量.

發(fā)酵設備   2025全自動果酒飲料生產設備廠家 可定制

• 發(fā)酵罐：多為不銹鋼材質的控溫發(fā)酵罐，具有夾層可調節(jié)溫度，設計有原料投入口、接種口、清洗口、汁液出口等，能保證發(fā)酵在適宜的溫度條件下進行，且便于操作和維護.

• 酵母添加裝置：包括計量泵或自動添加系統(tǒng)，可精確控制酵母的添加量，確保發(fā)酵的正常啟動和穩(wěn)定進行 。

過濾設備   2025全自動果酒飲料生產設備廠家 可定制

• 硅藻土過濾機：能有效去除酒液中的大顆粒雜質、酵母細胞和部分膠體物質，使酒液初步澄清.

• 板框過濾機：過濾效果較好，可進一步去除雜質，適用于處理量較大的生產需求.

• 膜過濾器：如超濾、微濾膜過濾器，過濾精度高，可截留更小的雜質顆粒和大分子物質，使酒液更加清澈透明，提高產品穩(wěn)定性.

儲存設備

• 貯酒罐：采用不銹鋼或食品級塑料制成，具有良好的密封性和遮光性，可防止酒液氧化變質和光照影響，用于儲存過濾后的果酒.

• 橡木桶：部分高檔果酒選用橡木桶陳釀，橡木桶中的木質成分可賦予酒液特殊香氣和風味，提升產品品質和檔次，但成本較高.

調配設備

• 調配罐：可在其中加入糖分、酸度調節(jié)劑、澄清劑等，對果酒的口感、甜度、酸度等指標進行調整，以滿足產品設計和消費者口味需求.

• 均質機：將調配后的酒液進行均質處理，使各種成分均勻分布，避免分層或沉淀，提高產品穩(wěn)定性和一致性.

殺菌設備

• 巴氏殺菌機：采用低溫殺菌方式，能較好地保持果酒的色澤、香氣和營養(yǎng)成分.

• UHT 滅菌機：超高溫瞬時滅菌，可在短時間內達到殺菌效果，延長產品保質期，且對產品品質影響較小.

• 微波殺菌設備：殺菌速度快、效率高，能有效保持果酒的原有風味和營養(yǎng)成分.

灌裝設備

• 洗瓶機：用于清洗酒瓶或包裝容器，保證其清潔衛(wèi)生，有半自動和全自動之分.

• 灌裝機：包括等壓灌裝機、真空灌裝機、常壓灌裝機等，可根據酒液性質和包裝容器類型選擇，實現定量灌裝，灌裝精度和速度影響生產效率和產品質量.

• 打塞機：針對采用軟木塞封口的酒瓶，將軟木塞準確打入瓶口，保證密封性.

• 貼標機：實現自動貼標，提高生產效率和標簽粘貼質量，使產品外觀更美觀規(guī)范.

• 噴碼機：在酒瓶或包裝上噴印生產日期、批次號、保質期等信息，便于產品追溯和管理.

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