電壓 |
380V |
功率 |
130kw |
灌裝能力 |
定制瓶/小時 |
生產速度 |
定制L/h |
適用范圍 |
酒飲料生產線 |
黃酒生產線先將糯米等原料篩選、浸泡、蒸煮,冷卻后與酒曲在發(fā)酵罐混合,經前發(fā)酵、后發(fā)酵。發(fā)酵液經壓榨機固液分離,再經煎酒殺菌、陳釀。最后通過過濾、勾兌調味,由灌裝機灌裝,完成貼標、裝箱等包裝工序,產出成品黃酒。2025全自動中小型黃酒生產設備 可定制
一、原料處理:選用優(yōu)質糯米、大米等谷物,經振動篩去除石子、雜質,再用清水浸泡 4-12 小時,使米粒充分吸水軟化。浸泡后的谷物送入蒸飯機,通過蒸汽高溫蒸煮 20-30 分鐘,讓淀粉糊化,形成適宜發(fā)酵的狀態(tài),蒸煮后迅速冷卻至 30℃左右。
二、糖化發(fā)酵:冷卻后的米飯與麥曲、酒母按比例混合,轉入糖化罐。麥曲中的淀粉將淀粉分解為糖類,酒母中的酵母菌開始將糖轉化為酒精,此為前發(fā)酵階段,需控制溫度在 28-32℃,持續(xù) 3-5 天。前發(fā)酵結束后,醪液轉入發(fā)酵罐進行后發(fā)酵,時間約 20-30 天,溫度保持在 15-18℃,讓發(fā)酵充分進行,形成黃酒風味。2025全自動中小型黃酒生產設備 可定制
三、壓榨過濾:發(fā)酵成熟的酒醅通過板框式壓榨機或膜式壓榨機進行固液分離,得到的粗酒液先后經過硅藻土過濾機、板框壓濾機和精密膜過濾裝置,去除懸浮雜質,使酒液澄清透亮。
四、殺菌陳釀:過濾后的黃酒經高溫滅菌,殺滅微生物和酶,防止酒液變質。滅菌后的黃酒轉入陶壇或不銹鋼罐中,在陰涼、通風的環(huán)境下陳釀 1-3 年,通過氧化、酯化等反應,提升酒的香氣與口感。2025全自動中小型黃酒生產設備 可定制
五、調配灌裝:陳釀后的黃酒根據產品標準,進行勾調,調整酒精度、糖度、酸度等指標。勾調好的酒液經灌裝機注入玻璃瓶、陶瓷瓶或塑料桶,采用壓蓋機或旋蓋機密封。最后進行貼標、套膜、裝箱,完成包裝工序,經質量檢測合格后,入庫待售。








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