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新疆微波殺菌紅棗機 工藝*
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更新時間：2020-06-09 13:51:25瀏覽次數(shù)：589
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新疆微波殺菌紅棗機 工藝*
鮮棗經(jīng)脫水干之后，稱為紅棗。用于貯藏的紅棗，要干燥適度，沒有破損、沒有蟲、色澤紅潤。紅棗含糖量較高，具有較大的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應盡量降低貯藏溫度和濕度。紅棗在貯藏期間，除了濕度過大會引起發(fā)酵變質(zhì)和生霉腐爛以外，各種害蟲也會危害紅棗。因此，還應注意防鼠。那么如何保證紅棗長時間的儲存呢？ 接下來我們就聊聊微波烘干殺菌設備。
微波殺菌、保鮮就是希望將食品經(jīng)微波能處理后使食品中的菌體、蟲菌等微生物喪失活力或死亡，保證食品在一定保存期內(nèi)含菌量仍不超過食品衛(wèi)生法所規(guī)定的允許范圍，從而延長其貨架期。
微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。
微波加熱殺 菌特點：
1、加熱速度快，物料干燥時間短，且均勻性好；
2、節(jié)能高能效，無額外的熱量損失，故熱效率高；
3、易于控制，操作靈活方便，微波功率和傳輸速度均可調(diào)，是一種可靠的*產(chǎn)品；
新疆微波殺菌紅棗機 工藝*
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