冠亞技術(shù)GYW系列手持式果醬水分活度儀準(zhǔn)確度/定義廣泛應(yīng)用于一切檢測需要的行業(yè)如沙拉醬、黃豆醬、番茄醬、花生醬、山茶醬、芝麻醬、沙茶醬、香菇醬、豆瓣醬、海鮮醬，排骨醬，荊沙醬，牛肉醬，叉燒醬，蒜蓉辣醬、海鮮醬，蘑菇醬，等等眾多的醬料檢測，辣椒醬水分檢測儀品種多。

手持式果醬水分活度儀準(zhǔn)確度:

水分活度在食品行業(yè)的應(yīng)用主要在水分活度的測量和控制。降低水分活度的辦法就是降低食品的水分含量，但降低水分含量，影響了食品的色、香、味和組織結(jié)構(gòu)。人們總是希望水分含量高、水分活度低，這樣能防止食品水分的流失，保持良好的口感，因此就要通過配料等方法來抑制水分活度。如市場上高湯面要求醬包含水量高，又要有較長的保質(zhì)期，這樣對水活性的測量和控制就很重要了。降低水分活度采用的方法除了干制外，另一種常用方法是加糖、鹽腌制，蔗糖和食鹽都是親水物質(zhì)，它們極易與水結(jié)合，使自由水轉(zhuǎn)變成束縛水，水分活度也隨之降低。

手持式果醬水分活度儀定義:

水分活度（Water Activity，簡稱aw）主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下自由水分的多少，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。