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山東利鑫誠(chéng)真空油炸機(jī)生產(chǎn)廠家


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全自動(dòng)小型真空油炸機(jī)

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更新時(shí)間：2022-08-21 09:31:46瀏覽次數(shù)：965次

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全自動(dòng)小型真空油炸機(jī)?炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

詳細(xì)介紹

一、工藝特點(diǎn)
全自動(dòng)小型真空油炸機(jī)是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。
真空油炸脫油有獨(dú)果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

二、產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)
全自動(dòng)小型真空油炸機(jī)炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
三、設(shè)備特性
1、真空度，真空油炸機(jī)配備好的真空泵，才能達(dá)到好的真空度，要看廠家選配的真空泵
2、密封度，如果各種管道、密封管件密封度達(dá)不到，再好的真空泵也沒(méi)用
3、升溫快，好的換熱器決定了在油炸時(shí)候的升溫問(wèn)題
4、脫油率，有了高效的脫油率，才保證食品食用時(shí)不油膩。
（此內(nèi)容由提供）

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