殺菌鍋設(shè)備具有三種較為重要的附件，其分別為壓力表、安全閥以及溫度計(jì)。這三種附件能夠使得操作人員可以有效的對(duì)設(shè)備殺菌時(shí)的參數(shù)進(jìn)行觀察，并能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)狀況。

   當(dāng)設(shè)備采用淋水的方式來(lái)進(jìn)行殺菌時(shí)，需要在設(shè)備內(nèi)部通過(guò)架設(shè)噴淋管來(lái)進(jìn)行殺菌操作。并且其會(huì)將高溫霧狀的水汽噴射到產(chǎn)品之上，從而能夠起到較為良好的殺菌效果。

   液態(tài)水具有較為優(yōu)異的導(dǎo)熱性，所以當(dāng)將產(chǎn)品*浸泡在其中后，能夠通過(guò)循環(huán)流動(dòng)從而使得設(shè)備之中可以擁有較均勻的殺菌溫度，使得其所具有的殺菌效果能夠更加的良好。

   在對(duì)殺菌鍋所具有的安全閥附件進(jìn)行開(kāi)啟時(shí)，其所具有的開(kāi)啟壓力應(yīng)等于其的設(shè)計(jì)壓力，從而可以有效的保證設(shè)備在產(chǎn)生較隨機(jī)的變化后，其所具有的靈敏度可以得到有效的保證。

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