斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻。可生產肉丸，烤腸類，千頁豆腐，魚豆腐等火鍋料，雞蛋干等休閑食品，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。

小型不銹鋼香腸斬拌機特點：

1、采用優(yōu)質不銹鋼材質，刀具選用進品材料經特殊工藝加工而成，也可選擇配進口刀具

2、速度zui高可達4500轉/MIN

3、軸承選用大規(guī)格軸承，多種密封形式，有效提高了軸承的耐用度

4、轉鍋為不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止溢料現象，設有放水閥，易清洗。

5、該機設計合理，具有良好的平衡度，噪音小，效率高，節(jié)能*

6、也可用于魚類、水果、蔬菜、堅果的粉碎加工

小型不銹鋼香腸斬拌機性能：

斬拌機在真空狀態(tài)對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而zui大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產品的細密度及和水的親和力，使產品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。該機采用了先進的控制技術，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。

參數

1：生產能力kg/鍋60-80
2：電源v380
3：功率kw13.8
4：斬刀轉速（r./min）1440/3450

5：斬刀數量（片）6

6：斬鍋轉速（r/min）7/16