在重慶德感工業(yè)園里，一臺臺機(jī)械開足了馬力，某加工企業(yè)將收購的新鮮花椒加工成保鮮花椒、花椒油等產(chǎn)品。據(jù)了解，該公司先后引進(jìn)了*的生產(chǎn)設(shè)備，建成了保鮮花椒、花椒油等花椒加工生產(chǎn)線，預(yù)計日處理新鮮花椒200噸左右，日生產(chǎn)花椒油10噸左右，預(yù)計年產(chǎn)值在1億元左右，促進(jìn)該地鄉(xiāng)村振興，農(nóng)民增收致富。
　　我們知道，花椒深加工離不開科技創(chuàng)新，該企業(yè)從干花椒到保鮮花椒，從保鮮花椒到花椒油，從花椒油到花椒精，走上了花椒深加工的研發(fā)之路。截至目前，該公司已申請《一種花椒粉烘干裝置》《一種花椒自動炒制設(shè)備》等6項發(fā)明。
青花椒是我國栽培歷史悠久的食用調(diào)料、香料、油料、藥材及保健品化妝品等多用途經(jīng)濟(jì)樹種。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，市場上的花椒深加工產(chǎn)品日趨豐富，比如干花椒、保鮮花椒、花椒粉、花椒油、花椒精等等，而這些產(chǎn)品生產(chǎn)加工中離不開食品加工設(shè)備。
　　筆者了解到，傳統(tǒng)的青花椒干制方法大多以集中晾曬或用陰涼干燥處陰干為主，這種方式不僅用時長，產(chǎn)能低，并且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失。諸城利特食品機(jī)械廠就解決了這個問題，現(xiàn)在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干機(jī)進(jìn)行干制。
　　但是同土烘房干燥相比，專業(yè)的花椒烘干機(jī)更具優(yōu)勢，一方面，解決了木炭煤炭等能源的使用帶來的環(huán)境污染問題，另一方面專業(yè)花椒烘干機(jī)減少了人工操作帶來的二次污染，同時烘烤的青花椒色澤好、能夠很好的保存青花椒的各種風(fēng)味物質(zhì)。
　除此之外，在椒粉、椒油生產(chǎn)過程中，炒貨機(jī)、粉碎機(jī)以及花椒籽油設(shè)備的應(yīng)用，使得原本耗時耗力的工作變得簡單、方便，大大提高了生產(chǎn)效率，同時花椒深加工產(chǎn)品的品質(zhì)安全。
　　筆者相信，傳統(tǒng)花椒產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代加工技術(shù)、設(shè)備的相互結(jié)合，定能走出一條花椒產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、可持續(xù)的發(fā)展路子，使得花椒深加工之路“越行越遠(yuǎn)”，帶動鄉(xiāng)村振興，農(nóng)民致富。