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金柑的保鮮貯藏

來源:   2008年10月13日 10:55   855
  金柑,通常叫做金橘。其果小皮薄,香味濃,耐貯藏,適合于帶皮鮮食,也可加工成蜜餞果脯。搞好金柑貯藏,對于滿足市場需求,提高經(jīng)濟(jì)效益,增加農(nóng)民收入,具有重要的意義。一般采用常溫貯藏法貯藏金柑,在金柑果面三分之一著色時采收。為了保持金柑的耐貯性,宜選擇晴天采果,采果前一周內(nèi)不得灌水。采果必須用圓頭果剪,而不用尖頭枝剪,以防剪尖刺傷果實(shí)。要求采用兩剪法采果。采果時要做到輕拿輕放,避免傷害果實(shí)。有人做過試驗(yàn),采用兩剪法采收的金柑比采用扭采法采收的果實(shí)腐爛少,而扭采法的果實(shí)又比拉采法的果實(shí)耐貯藏??梢?,防止果實(shí)在采收時造成機(jī)械損傷是搞好金柑貯藏的關(guān)鍵。由于金柑一般用于帶皮鮮食,因此要保證果皮的農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。采后不要用防腐劑浸泡果實(shí),特別是不要使用植物激素2,4-D藥液洗果。采收后可將果實(shí)裝入平滑的竹筐內(nèi),再放置在通風(fēng)、陰涼的場所預(yù)貯3~5天,使果實(shí)失重1%~4%,再用0.01毫米厚的聚乙烯薄膜袋進(jìn)行包裝,每袋可包裝500克左右果實(shí)。也有人做過試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)小袋包裝后再裝箱貯藏的果實(shí),比裝箱后再套袋貯藏的腐爛少。包裝、裝箱后的果實(shí)可貯藏在普通房間內(nèi)。要求把貯藏溫度盡量控制在4~20℃,相對濕度控制在85%~95%的范圍內(nèi)。此法可將金柑貯藏3~4個月。
關(guān)鍵詞:防腐劑
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