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油炸鍋使用的注意事項(xiàng)

來源：諸城市大洋食品機(jī)械有限公司 2017年10月27日 07:16 3824

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，，油炸食品越來越受廣大消費(fèi)者的喜愛，廠家紛紛都使用油水混合油炸機(jī)，使用油炸鍋應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　油炸機(jī)電源必須接“漏電保護(hù)器”，油炸機(jī)機(jī)體必須接好“接地線”。

　　通電前必須向油炸機(jī)內(nèi)加水、加油，以免燒壞電熱管(適用于油水混合油炸機(jī))。

　　工作過程中，油溫高于80℃，切勿向油槽內(nèi)加水。

　　含水分過高，且易起泡的食用油不能使用。

　　炸制水分含量較高的食品，一次的投入數(shù)量不能太多，以免引起沸騰、油溫下降幅度大，影響產(chǎn)量。

　　炸制含水份較高的食品時(shí)，如發(fā)現(xiàn)油面升高，說明油炸機(jī)內(nèi)水量增多，應(yīng)及時(shí)打開“放油閥”放掉多余的水。

　　工作過程中嚴(yán)禁操作者離開，如果需要離開，請(qǐng)關(guān)掉總電源。

　　加熱管及油炸機(jī)內(nèi)應(yīng)定期清理油污雜質(zhì)，以免影響正常工作。

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