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臺式雙缸油炸鍋的操作說明

來源：瑞安市華欣機械廠 2021年11月23日 10:20 1629

　　油炸食品是我國各族人民都喜歡的一種傳統(tǒng)美食烹飪制作。該機性能良好，應(yīng)用泛，可炸一切具有本地風(fēng)味的小吃食品。經(jīng)本機油炸出來的食品，色澤鮮艷，脆、嫩、酥俱全，味道鮮美，是制作油炸食品的佳工具、人們致富的理想產(chǎn)品。

　　下面介紹臺式雙缸油炸鍋的操作說明：

　　1、使用時應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但油面高度不能大于2/3 油鍋深度。

　　2、需清倒鍋內(nèi)油時，應(yīng)先待油溫降到常溫后進行，把炸籃及護板取出，關(guān)閉煤氣，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，便可提出油鍋進行清理。

　　3、鍋蓋是為保持鍋內(nèi)清潔和保溫而設(shè)置，加蓋時應(yīng)注意蓋子上不要有水，以免水珠滴入油鍋內(nèi)造成熱油飛濺傷人。

　　4、炸鍋每次用完后應(yīng)關(guān)閉煤氣，確保安全。

　　5、應(yīng)使用植物油，嚴(yán)禁使用舊油。

關(guān)鍵詞：油炸鍋

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