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　　【舊聞回顧系列】：韓國(guó)漢城大學(xué)一個(gè)研究小組成功研制出了一種特別靈敏的味覺(jué)傳感器。由韓國(guó)科學(xué)家研究出來(lái)的這種儀器可以起到“人造味蕾”作用并將被廣泛應(yīng)用到葡萄酒及食品工業(yè)領(lǐng)域。
　　
　　實(shí)驗(yàn)證明，這種“人造舌頭”能夠準(zhǔn)確無(wú)誤地分辨出不同廠家生產(chǎn)的六種紅、白葡萄酒的味道?？茖W(xué)家們還展示了目前食品工業(yè)領(lǐng)域zui有影響的日本及歐洲兩個(gè)系列的產(chǎn)品。此外，據(jù)該研究小組領(lǐng)導(dǎo)人表示：“這種傳感器對(duì)咸味與酸味的敏感度勝過(guò)人舌頭”。
　　
　　該“電子舌頭”包括三個(gè)正離子傳感器、二個(gè)負(fù)離子傳感器和一個(gè)靈敏元件。通過(guò)該儀器獲取的數(shù)據(jù)再經(jīng)過(guò)專門(mén)的計(jì)算機(jī)進(jìn)行處理。
　　
　　據(jù)這位科學(xué)家表示，該裝置將在近期運(yùn)用到高質(zhì)量食品的生產(chǎn)流程中：當(dāng)它“償”到在生產(chǎn)過(guò)程食品味道有所改變時(shí)，便立即提供分析數(shù)據(jù)，要求加鹽、醋、香料等調(diào)味品，如果有必要，它甚至還“要求”改變生產(chǎn)工藝。
　　
　　科學(xué)家們的zui終目標(biāo)就是教會(huì)機(jī)器像人一樣的辨別味道。在這方面可以說(shuō)這個(gè)設(shè)備已經(jīng)超過(guò)了人。然而，該研究小組領(lǐng)導(dǎo)人卻表示，讓這臺(tái)機(jī)器達(dá)到盡善盡美還需要做很多工作，因?yàn)槿说纳囝^總是zui出色的，首先它可以將各種各樣的味道都儲(chǔ)存在大腦這臺(tái)巨型“資料庫(kù)”中并終生保留。
　　
　　據(jù)該研究小組領(lǐng)導(dǎo)人講，該儀器將很快運(yùn)用到食品和葡萄酒工業(yè)中，科學(xué)界也對(duì)該研究小組給予了高度評(píng)價(jià)。zui近，該研究小組的科學(xué)家們還將因此項(xiàng)發(fā)明而獲美國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)獎(jiǎng)。