面筋測定儀的用途及原理
2021-01-14標簽：面筋測定儀
面筋儀/面筋測定儀用途：
由單頭面筋洗滌儀(內(nèi)部含面筋指面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))專用儀器。
數(shù)測定儀)烘干儀兩臺獨立儀器組成適用
廣泛應用于食于小麥粉和全麥粉的測定。
品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。面筋儀/面筋測定儀工作原理：10g面粉或全麥粉加5ml鹽水。
然后用鹽水洗滌5min就可以得到面筋。離心作用下，帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20形成面團
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