全自動豆皮機
全自動豆皮機選料
要選擇優(yōu)質(zhì)無污染，未經(jīng)熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應(yīng)存放3個月后再使用。
注：大豆浸泡時間與季節(jié)有關(guān)系。
水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。*次加水以浸過料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。
磨漿
磨漿的目的是為zui大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來，關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細度，過粗影響過漿率，過細大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進入豆渣中，一方面會造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙，色津灰暗。磨漿時還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進行磨料，磨料的同時需添加適量的水。
煮漿
煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當漿的溫度達到 75 攝氏度時，即可進行點漿工作。
點漿
常用凝固劑
1.石膏
石膏的化學(xué)名稱為鈣（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉點漿為宜。一般情況 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水調(diào)和均勻倒入豆?jié){，迅速攪拌，有豆花出現(xiàn)時即停止攪拌。
2 、鹵水
用鹵水作凝固劑，蛋白質(zhì)凝固速度快，操作不宜掌握，巧點鹵水，以 5kg 干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約 60g 食鹽，待溫度下降至85攝氏度，分 2-3 次倒入泡好的鹵水，鹵水用量 50-70g 鹵水干片 50g 溫水泡開，加少許內(nèi)脂豆腐（35g 左右）。
3 、葡萄糖酸 - 內(nèi)脂
該物質(zhì)為白色結(jié)晶物，易溶于水。用量一般是豆?jié){ 0.25-%0.5% 。點漿前先將 90 攝氏度以上的熱漿降溫 75-85 攝氏度，然后加凝固劑。
粉腦
把點好后的豆腦放入的裝腦桶內(nèi)，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關(guān)，打開粉腦開關(guān)。（電壓不能低于 220V ）
壓制
把接豆腦盤放到*層包布上，打開流腦閥門，運轉(zhuǎn)開始，調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。*批包布接完后，關(guān)閉流腦口把接過流腦后的包布搬到手動液壓機上（此時可以安裝第二批包布繼續(xù)進行流腦工作）把液壓機的壓桿壓至第 3-4 個壓力，然后停流 3-5 分鐘，提起手動液壓機構(gòu)即可揭出成品。
使用生產(chǎn)出來的豆皮不單單衛(wèi)生，而且味道鮮美、質(zhì)地存正、薄厚均勻。
注：包布用過后用清水洗干凈，拿到卷包機上進行卷包，包布卷的不要過緊，也不要過松，用腳輕踩下面踏板進行卷包，卷完后，切記關(guān)閉電源開關(guān)。
全自動豆皮機
| 參考價 | 面議 |
- 公司名稱廣州市國研機械設(shè)備有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地廣州市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2021/8/24 11:53:20
- 訪問次數(shù)17254
廣州市國研機械設(shè)備有限公司是集研發(fā)、制造、銷售、服務(wù)于一體的集團化食品裝備制造企業(yè)?？偛课挥趶V州市番禺區(qū)廣州智造園，毗鄰廣州南站（高鐵站），交通方便，位置*。
公司創(chuàng)立于2003年，在北京設(shè)有分公司，2009年收購廣州市海珠區(qū)華輝食品設(shè)備廠，2018年在佛山市*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)投資建立國研工業(yè)園。
公司以“中國創(chuàng)造，百年國研”為奮斗目標，以“誠信、創(chuàng)新、分享、精進”為核心理念，以市場為導(dǎo)向，以人才為根本，注重夯實基礎(chǔ)和持續(xù)改進，堅持走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的道路。
公司生產(chǎn)的加工米粉、粉絲、河粉、涼皮等產(chǎn)品的自動化生產(chǎn)設(shè)備占據(jù)了國內(nèi)外較大*；研發(fā)的非油炸方便面自動化生產(chǎn)線獲重大技術(shù)突破，成為方便面生產(chǎn)企業(yè)設(shè)備更新?lián)Q代產(chǎn)品。
奮斗目標：中國創(chuàng)造·百年國研!
經(jīng)營理念：誠信、創(chuàng)新、分享、精進!
企業(yè)榮譽及資質(zhì)證書
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| 連續(xù)三年廣東省“守合同重信用企業(yè)” | 創(chuàng)先爭優(yōu)*基層黨組織 | 廣東省“守合同重信用企業(yè)” |
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| *基層黨組織 | 安全生產(chǎn)*集體 | 2010年守合同重信用企業(yè) |
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| 愛國衛(wèi)生*單位 | 劉啟剛同志榮獲省五一勞動獎?wù)?/td> | 市場部經(jīng)理獲省五一勞動獎?wù)?/td> |
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| 2009年度誠信示范企業(yè) | 連續(xù)三年守合同重信用企業(yè) | “安康杯”競賽優(yōu)勝企業(yè) |
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| 勞動*獎狀 | 兩新組織示范點 | 市場部經(jīng)理劉啟剛榮獲廣州市勞動* |
領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷及各界支持
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| 第十屆全國政協(xié)副主席羅豪才同志視察我司并合影 | 國家環(huán)保局原副局長、清華大學(xué)博導(dǎo)張坤民教授蒞臨公司指導(dǎo)工作 | 羅豪才副主席視察期間與公司員工代表座談 |
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| 中共十七大代表唐小平博士蒞臨公司指導(dǎo)工作 | 廣州市組織部長張虎、天河區(qū)委書記石奇珠蒞臨我司調(diào)研 | 陳曉暉蒞臨我司調(diào)研 |
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| 國家稅務(wù)總局施長恩領(lǐng)導(dǎo)為我司欣然題詞 | 中國駐美大使周文重先生在美國華盛頓親切接見國研機械董事長兼總經(jīng)理王聲位先生 | 天河區(qū)組織部長潘文捷蒞臨公司指導(dǎo)工作 |
嚴格的質(zhì)量管理
國研機械嚴格監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，從原料采購到生產(chǎn)工藝到出品包裝，每個環(huán)節(jié)都要進行嚴格的品質(zhì)測試與監(jiān)控，做到高標準，精細化，*。公司全面推行ISO9001質(zhì)量標準，并通過不斷改進生產(chǎn)工藝和應(yīng)用新技術(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量居于行業(yè)*地位。
堅實的技術(shù)平臺
科學(xué)技術(shù)是創(chuàng)富之本，國研機械不僅擁有出色的研究中心，而且與科研單位、科技界專家緊密合作，匯聚大量高科技人才，擁有多項創(chuàng)新技術(shù)和實用技術(shù)，為大量科技產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)打造了堅實的技術(shù)平臺。
統(tǒng)一的企業(yè)形象識別系統(tǒng)
現(xiàn)代化管理意識使國研機械非常重視企業(yè)品牌形象，先后通過媒體重金在全國范圍內(nèi)征集企業(yè)標識，通過對“國研”、“國研機械”標識的征集和應(yīng)用，公司品牌提升到了新的高度；并*整合企業(yè)視覺形象，進行了企業(yè)形象識別(CI)系統(tǒng)設(shè)計，高標準、多方位的貫徹落實，形成了完善的現(xiàn)代企業(yè)管理體系。
