膠原蛋白多肽生產(chǎn)線介紹
幾十年來,隨著人們對水產(chǎn)資源認識的提高,以及現(xiàn)代生物技術的發(fā)展及在水產(chǎn)品加工業(yè)中的應用,具有生物活性的小分子膠原蛋白肽成為水產(chǎn)品加工領域研究開發(fā)的熱點。
膠原蛋白多肽生產(chǎn)線我國每年鱈魚、馬哈魚、羅非魚等魚類加工產(chǎn)生的魚皮下腳料達十萬多噸,是優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白肽生產(chǎn)原料。我們以鱈魚、三文魚等大宗海水魚類加工下腳料——魚皮為原料,對膠原蛋白肽的制備過程及其生理活性進行了深入研究,建立了膠原蛋白高效提取、活性多肽定向酶解、制品脫色脫腥、基于膜處理的高效濃縮、物理除菌和離子脫除等系列關鍵技術,并通過關鍵設備的研制,zui終形成了一套高純度魚皮膠原蛋白肽生產(chǎn)技術工藝并進行了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。
特點
采用該技術生產(chǎn)的魚皮膠原蛋白肽,形態(tài)為白色粉末,無腥味,水溶性好,分子量在1000-5000Da可控,在功能食品、保健品、化妝品、醫(yī)藥品等領域具有廣闊的應用前景。