果蔬保鮮冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工及冷藏,它通過(guò)人工制冷,使室內(nèi)保持一定的低溫。葡萄保鮮冷庫(kù)建造可有效較長(zhǎng)時(shí)間保鮮葡萄,所以根據(jù)實(shí)際情況購(gòu)置葡萄保鮮冷柜或建造葡萄保鮮冷庫(kù)能實(shí)現(xiàn)錯(cuò)時(shí)節(jié)銷售,增加銷售額。安裝葡萄保鮮冷庫(kù) 葡萄保鮮冷庫(kù)建造實(shí)現(xiàn)低溫環(huán)境倉(cāng)儲(chǔ),降低葡萄自身新陳代謝速度,保持良好新鮮度。
果蔬保鮮冷庫(kù)建造以長(zhǎng)時(shí)間貯藏保鮮葡萄條件:溫度:-1~0℃,濕度:85%~95%,O2:2%~5%,CO2:3%~5%。溫度以果梗不發(fā)生凍害為前提。葡萄采后要及時(shí)入庫(kù)、預(yù)冷、快速降溫,以降低其呼吸等代謝強(qiáng)度。濕度在95%以上的時(shí)候往往就很容易造成多種病原菌產(chǎn)生,導(dǎo)致果梗霉變、果粒腐爛,低于85%則會(huì)使果梗失水。安裝葡萄保鮮冷庫(kù) 葡萄果梗是果穗中生理活動(dòng)zui活躍的部分,不僅有呼吸躍變,且呼吸強(qiáng)度是果實(shí)8~14倍。冷庫(kù)貯藏可明顯降低其呼吸強(qiáng)度,但不同品種對(duì)低O2、高CO2的敏感性差異很大,如巨峰,當(dāng)CO2>3%時(shí)即產(chǎn)生果梗傷害果蔬保鮮冷庫(kù)。
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