諸城優(yōu)特食品裝備有限公司
總：孫建全 ：
獼猴桃低溫真空油炸機(jī)廠家：
在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度)，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。
獼猴桃低溫真空油炸機(jī)廠家：
雙室采用左右兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保無(wú)回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
2.該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
獼猴桃低溫真空油炸機(jī)廠家：
真空油炸機(jī)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)：
●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
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設(shè)備特點(diǎn)：
1、真空系統(tǒng)，采用高效冷凝器，保證真空（表壓）可達(dá)-0.096MPa,可縮短加工時(shí)間，提高效率，含油率低。
2、不銹鋼盤(pán)管加熱，升溫迅速，油溫恒定，保證產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。
3、設(shè)有過(guò)濾器。
4、氣動(dòng)閥門(mén)，無(wú)需人工開(kāi)關(guān)，避免人工燙傷。
5、超大觀察窗、照明窗，便于觀察氣泡，準(zhǔn)確判斷油炸結(jié)束的時(shí)間，生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。
6、針對(duì)不同產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)工藝，設(shè)定不同油炸溫度，脫油時(shí)間，脫油轉(zhuǎn)數(shù)。
7、采用壓差過(guò)濾排油，油中不會(huì)產(chǎn)生不可過(guò)濾的細(xì)小粉末，保證油的結(jié)凈度，產(chǎn)品的色澤美觀，同時(shí)延長(zhǎng)油的使用時(shí)間。
8、配有專(zhuān)門(mén)的洗油裝置及排污口、潔凈衛(wèi)生。
9、油炸時(shí)根據(jù)不同物料可選多種油炸方式：正逆旋轉(zhuǎn)或靜止。
10、采用底部脫油方式，運(yùn)轉(zhuǎn)非常平穩(wěn)。
11、脫油裝置采用齒輪減速、電機(jī)一體的馬達(dá)，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機(jī)，不會(huì)出現(xiàn)皮帶傳動(dòng)的打滑現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品率高。
12、配套相關(guān)的保護(hù)裝置：
（1）蒸汽管道與減壓閥，安全閥、卸壓閥連接使用。
（2）真空泵機(jī)組，汽壓系統(tǒng)、脫油電機(jī)配有過(guò)載保護(hù)。
（3）（汽缸）設(shè)有電子超行保護(hù)，斷電自保，貨籃（頂開(kāi)門(mén)）不會(huì)突然落下，避免造成人身傷害。
（4）真空復(fù)壓閥配有的裝置，減少噪音，同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)。
