大型全自動行星攪拌炒鍋 蒸汽加熱行星攪拌炒鍋的升溫操作

主要是通入蒸汽（或電或燃氣）使鍋內(nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度，隨著溫度的提高，加塊了物料的蒸煮速度，在升溫過程中，通常在升到一定程度時要進行放氣操作，其目的在于排除蒸汽加熱行星攪拌炒鍋內(nèi)的空氣以及*等揮發(fā)性物質(zhì)，排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對纖維素的氧化，放氣操作過程是當鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時，即停止通氣，并開啟放氣閥進行放氣，當鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時，再關閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達到壓力。

2、大型全自動行星攪拌炒鍋蒸汽加熱行星攪拌炒鍋的保溫操作：是溫度下保持一定時間。

【蒸汽加熱行星攪拌炒鍋性能特點】

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L

2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質(zhì)：內(nèi)外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置：頂部中心攪拌，攪拌刮片自轉(zhuǎn)加公轉(zhuǎn)刮底刮邊，鍋內(nèi)*，攪拌更均勻。

5、攪拌轉(zhuǎn)速：可調(diào)；

6、攪拌槳形式：錨式。

7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。

8、出料方式：手動炒鍋可傾轉(zhuǎn)75°，手搖手輪出料。半自動炒鍋可傾至90°，手搖手輪出料。全自動炒鍋可傾至90°，自動按鈕出料。