全自動(dòng)肉糜高速斬拌機(jī):200斬拌機(jī)、自動(dòng)斬拌機(jī)切割刀具由6把刀片組成,刀片安裝在刀軸上。刀具上方有保護(hù)和防止肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺(tái)電動(dòng)機(jī)通過三角皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)速可以調(diào)節(jié)(2一3擋)。打開刀蓋時(shí),刀具自動(dòng)停止轉(zhuǎn)動(dòng),以保證安全。在真空斬拌機(jī)中,還有一個(gè)轉(zhuǎn)盤密封蓋,為的是在抽真空時(shí)起到作用。
全自動(dòng)肉糜高速斬拌機(jī) :200斬拌機(jī)具有液壓自動(dòng)上料系統(tǒng)、自動(dòng)出料系統(tǒng)、是一款大型的斬拌機(jī),該機(jī)可斬切鮮肉、凍肉片、凍肉粒、各種菜品等功能,適用范圍廣,產(chǎn)品一次性斬切150kg左右的物料,全機(jī)采用304不銹鋼制造,操作簡單,減少人工
出料機(jī)構(gòu)由一臺(tái)電動(dòng)機(jī)通過齒輪減速機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸和出料圓盤轉(zhuǎn)動(dòng),整個(gè)機(jī)構(gòu)可自由活動(dòng)。斬拌時(shí)將出料盤向上抬起,圓盤不轉(zhuǎn)。出料時(shí),將出料機(jī)構(gòu)放人斬肉盤內(nèi),接通電源,出料圓盤轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行出料。 傳動(dòng)系統(tǒng)由電動(dòng)機(jī)分別帶動(dòng)環(huán)形斬肉盤、刀軸和出料轉(zhuǎn)盤工作。電動(dòng)機(jī)經(jīng)帶輪使蝸桿傳動(dòng)蝸輪,通過帶輪機(jī)構(gòu)使斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)。
高速斬拌機(jī)可以與刨肉機(jī),拌餡機(jī),打漿機(jī),肉丸機(jī),肉丸成型蒸煮流水線等設(shè)備配套使用,進(jìn)行肉丸等各種肉制品的加工流水線工作。斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備,是制作腸類、丸類制品的必要設(shè)備,它不僅能將塊狀原料精細(xì)的切碎,還能同時(shí)將其它原料如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物,它使原料的乳化程度是其它食品機(jī)械所不能達(dá)到的,且不會(huì)出現(xiàn)脫油現(xiàn)象。