凍雞解凍機凍魚微波解凍設(shè)備 微波解凍設(shè)備主要用途：

　　適用于凍肉、凍魚、凍雞、蛋制品等凍品的快速解凍，可控制的溫升使加工物料在幾分鐘內(nèi)達到后續(xù)加工的溫度和結(jié)構(gòu)狀態(tài)。

　　微波解凍設(shè)備技術(shù)特點：

　　1.*的微波饋能方式，使微波場強分布均勻，較之水浴等傳統(tǒng)解凍方式，其解凍過程迅速，避免了微生物的大量繁殖，清潔衛(wèi)生，高效環(huán)保；

　　2.專業(yè)設(shè)計的大開口漏能抑制系統(tǒng)，實現(xiàn)了體積較大物料的整塊連續(xù)解凍，操作簡便、快捷；

　　3.專業(yè)可靠的產(chǎn)品設(shè)計，確保了物料在解凍過程中無汁液損失，保持了天然固水蛋白，提高了產(chǎn)品的成品得率；

　　4、微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱，不需要傳導(dǎo)過程，一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成，是解凍時間以“時”計時變?yōu)橐?ldquo;分鐘”計時。

　　5、節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間，可以在包裝內(nèi)解凍，減低了對衛(wèi)生環(huán)境的要求，同時避免了水解凍時浪費的水資源。　　微波解凍是在電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、磨察生熱，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生，利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無細菌滋長和占地面積小的優(yōu)點，是其他工藝方法所*的。

　　微波應(yīng)用于冷凍食品的解凍工藝可分為調(diào)溫和融化兩種，調(diào)溫一般是將冷藏的凍品解凍時從較低溫度調(diào)到水的冰點附近即-4～2℃左右。此時物料尚處于固態(tài)更易于切削加工等，這也是冷凍加工原則要求。

　　凍雞解凍機凍魚微波解凍設(shè)備 微波解凍主要特點：

　　1、解凍速度快，效率高

　　由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱，不需要傳導(dǎo)過程，一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成，是解凍時間以“時”計時變?yōu)橐?ldquo;分鐘”計時。

　　2、節(jié)省投資，環(huán)保無污染

　　節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間，可以在包裝內(nèi)解凍，減低了對衛(wèi)生環(huán)境的要求，同時避免了水解凍時浪費的水資源。如在某牛肉干加工廠竟有8口自備井，24小時連續(xù)從地下抽水，方能供上解凍車間使用。這是對水資源的及大浪費。而解凍后所形成的含油脂性污水，又給污水處理增加了負擔(dān)，同時造成油脂類物質(zhì)的損失。

　　3、保證物料的營養(yǎng)性，無*。

　　由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透能力更強，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。