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諸城隆澤機械有限公司是集科研、生產(chǎn)于一體的企業(yè)。位于*的恐龍之鄉(xiāng)——諸城,公司多年來致力于研究食品行業(yè)的發(fā)展趨勢,把傳統(tǒng)手工作坊式加工變革為自動化、標準化的生產(chǎn)。通過自動化設計與制造為企業(yè)節(jié)約人力,提高出品率,降低生產(chǎn)成本。服務的客戶涵蓋了焙烤餡料炒制業(yè)、肉制品熟食加工、調味品業(yè)、糖果業(yè)、蔬菜玉米加工業(yè)、酒店用品及快餐食品等加工業(yè),提供加熱蒸煮炒制、真空濃縮、滅菌消毒等系列設備。我公司擁有機械制造、食品工藝工程安裝等各類人才,打造了一個綜合性服務團隊,力求貢獻*服務。
山東隆澤行星攪拌鍋適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制:肉制品熟食加工業(yè)(魚子醬、肉醬、海鮮醬),調味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料),蔬菜醬類業(yè)(番茄醬、辣椒醬、香菇醬、蘑菇醬),酒店及快餐(食堂燒菜、熬湯),餡料炒制業(yè)(果醬、豆沙、蜜餞、棗泥、*)等食品加工業(yè)。
隆澤機械技術*、經(jīng)驗成熟打造的設備——番茄醬行星攪拌炒鍋,360度刮底翻炒,不糊鍋,如有需要,請聯(lián)系黃女士
對于粘稠類產(chǎn)品或者較特殊的產(chǎn)品,我們建議客戶使用行星攪拌炒鍋,這是普通夾層鍋的“升級版”,在不銹鋼用材量和整體加工效果上都更勝。最主要的是,行星攪拌系統(tǒng)采用特殊的傾斜轉動,使攪拌器與鍋體充分接觸,實現(xiàn)轉動與自轉的不整數(shù)轉動比,使鍋內無攪拌死角,杜絕糊鍋現(xiàn)象的出現(xiàn)。
火鍋底料炒鍋特點
1、隆澤全自動火鍋底料炒鍋適合多種空間便于拆卸:具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
2、攪拌方式:攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉公轉相結合的方式,其傳動比為不整數(shù)傳動比,保證鍋內無任何攪拌盲點。
3、干凈衛(wèi)生:使用*的傳動與密封結構,使傳動部分與鍋內潔凈、衛(wèi)生。
4、倒料方便輕松:該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉,免拆裝攪拌器,再利用液壓推力傾翻鍋體,易于進出原料節(jié)省人力。
5、控制性好:采用無級變頻調速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用壽命長,結構緊湊,維修方便等特點,是性能優(yōu)良的攪拌機。
電加熱火鍋炒料機 安裝方式為可傾式,出料方便,可傾斜到90-95度,手動搖動手輪傾斜,帶傾斜限位,防止搖動過度。配有壓力表和安全閥、電控箱。電控箱可以做成兩組控制,也就是把加熱管分開控制,這樣溫度調控比較方便,可根據(jù)產(chǎn)品的工藝隨時調節(jié)溫度,保證產(chǎn)品的口感。設備在出廠前檢測調試完畢,拉到家之后只需要加上導熱油接上380V的電源就可以使用,鍋體上帶有油位計,可直觀導熱油的多少。
操作使用
1.檢查設備: 使用前應對設備進行檢查,各控制、操作部件應處于完好狀態(tài),鍋體應處于垂直狀態(tài),確認供應氣原與設備銘牌所注明的燃氣種類一致,用洗滌劑清洗內外表面至清洗干凈后方可投入使用。
2.加入物料: 向鍋內加入食物、水等。
3.打開電源: 按下“電機啟動”開關,綠色鍵,攪拌器開始攪拌。先選擇低速,再根據(jù)烹飪要求選擇高速或低速。嚴禁電機在停止狀態(tài)下調節(jié)減速機轉速。
4.燃燒器點火:
步,確認操作盤上的旋鈕,長明火旋鈕及點火棒旋鈕在全關閉位置后,再打開燃氣主閥。
第二步,打開點火棒旋鈕,點燃點火棒,插入燃燒室下部點火口,同時打開長明火旋鈕,引燃長明燃燒器。
第三步,抽出點火棒,并關閉旋鈕,將點火棒放置原位。
第四步,將火盤旋鈕分別向下壓,旋至全開位置,此時火盤燃燒器自動引燃。應先使用內圈燃燒器,確認燃燒狀態(tài)良好后,再使用外圈燃燒器。
5.火力調節(jié): 如果需要使用小火烹調食物時,可將內、外圈旋鈕從全開位置旋轉半圈至小火位置,或關閉任一圈燃燒器。
6.結束操作: 食物加工好后,應停止加熱,將主燃燒器旋鈕、長明火燃燒器旋鈕恢復到關閉位置,關閉燃氣主旋鈕,并適時按下“電機停止”開關,紅色鍵,攪拌器停止攪拌,之后關閉總電源。
7.傾倒操作:
◆ 傾倒操作應在關閉燃燒器,關閉電源后進行! 搖動轉臂手輪,將攪拌器轉到合適位置;再搖動傾鍋手輪,旋轉鍋體到適當位置,將食物倒入容器。
◆ 傾鍋前應將加水龍頭轉出鍋體外!
◆ 傾鍋操作應緩慢進行,不要過快過急,以免熱湯迸濺燙傷!
◆ 切勿將手或其它物品放在運動部件中間,以免夾傷卡住或卡??!
◆ 傾倒炒鍋時,要在正右面操作,切勿在后面站人,以免擠傷!
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