隨著技術的發(fā)展，荷葉的烘干方式也在不斷的提升，為了滿足市場的需求，傳統的烘干方法晾曬、烘箱，由于成本高，效率低，耗費大量人力、物力等，已經慢慢被*的設備所代替，取而代之的是*的新型環(huán)保設備--微波干燥設備，該設備利用微波的特性，能夠快速烘干物品，效率高，節(jié)能環(huán)保低損耗，同時還具有殺青的作用，鎖住色澤，干燥出來的產品色澤鮮艷品相好，得到客戶的好評，逐漸應用到實踐中。
荷葉烘干機、微波干燥設備的工作原理：是通過微波加熱原理使物料內部水分加熱蒸發(fā)得到干燥效果的。如果物料的初始含水率很高，物料內部的壓力非?？斓厣?，則水分可能在壓力梯度的作用下從物料中排除。微波干燥過程中，溫度梯度、傳熱和蒸汽壓遷移方向均一致，從而大大改善了干燥過程中的水分遷移條件，當然要優(yōu)于常規(guī)干燥。同時由于壓力遷移動力的存在，使微波干燥具有由內向外的干燥特點。即對物料整體而言，將是物料內層首先干燥，這就克服了在常規(guī)干燥中因物料外層首先于干燥而形成硬殼板結阻礙內部水分繼續(xù)外移的特點。
從成品外觀來看，用微波生產線烘干干燥，荷葉干度均勻，色澤清翠，不會破環(huán)和改變物料的營養(yǎng)成分；從氣味上聞，微波烘干由于時間短，速度快，能夠保持更多的香味，比傳統方法干燥出來的香味濃。
荷葉微波干燥設備，在干燥的同時還具有殺青的作用，具有以下優(yōu)點：
加熱速度快，受熱均勻：微波直接對物料的內外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。微波干燥殺青是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，保證品質。
保留原有風味，營養(yǎng)損失少：物料在微波加熱箱內停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能大限度地保留物料中的營養(yǎng)成分。
滅菌、醇化作用大：荷葉在采扎、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能，這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。
荷葉茶品質有所提高：微波殺青時茶葉表面溫度不高，出葉時不需吹風冷 卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，泡茶時內溶物易溶出。
降低勞動強度，提高工作效率：本設備采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設備運轉設備情況和鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。
環(huán)保型設備，沒有污染：微波殺青干燥、具有滅 菌、醇化之功能，且本設備不產生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當前制茶行業(yè)中理想的無公害、環(huán)保型設備。
工藝*，操作靈活，易于控制：與常規(guī)方法比較，設備即開即用，無需預熱，沒有熱慣性；采用人機界面和PLC程序自動化控制，操作靈活簡單。
荷葉微波干燥殺青設備還可適用于：綠茶、紅茶、清茶、烏龍茶、花茶、玫瑰花、菊花、茯茶、桑葉等的殺青干燥處理。
通過實踐證明，微波荷葉干燥殺青設備能夠很好的保留荷葉的色澤和營養(yǎng)成分，而且自動化操作，流水線作業(yè)產量大，烘干速度快，加熱均勻，為廣大客戶提供了便利。
