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柴油電加熱油炸機(jī)的操作細(xì)節(jié)做相關(guān)概述2021/02/23
柴油電加熱油炸機(jī)的操作細(xì)節(jié)做相關(guān)概述：1、應(yīng)使用植物油，嚴(yán)禁使用舊油。2、使用時(shí)應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于2/4油鍋深度，但高油面高度不能大于3/4油鍋深度。3、合上電源開(kāi)關(guān)，紅色指示燈亮，此時(shí)電源已供至油炸機(jī)，只要順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置，此時(shí)綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開(kāi)始升溫，當(dāng)油溫升至所需的溫度時(shí)，溫控器能自動(dòng)切斷電源，同時(shí)綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫開(kāi)始下降，當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時(shí)，溫控器能自動(dòng)接通電源，此時(shí)紅色指
半自動(dòng)燃煤油炸機(jī)的特點(diǎn)介紹2021/01/14
半自動(dòng)燃煤油炸機(jī)的特點(diǎn)介紹省炸油，利于環(huán)保本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過(guò)熱干燥致使油大量揮發(fā)問(wèn)題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補(bǔ)充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要控制溫度，有效緩解炸油的過(guò)氧化程度，抑制酸價(jià)的產(chǎn)生，從而延長(zhǎng)了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上。特點(diǎn)1、油、水、動(dòng)物油的比重不同的原理在工作過(guò)程中產(chǎn)生自然分層，動(dòng)物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)?、?dòng)物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)的問(wèn)題。2、對(duì)植物
燃煤電加熱油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì)2020/12/29
燃煤電加熱油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì)面對(duì)不斷暴露信任危機(jī)的食品安全問(wèn)題，越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向于天然食品，營(yíng)養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。而且對(duì)于油炸食品，連續(xù)式帶攪拌油炸機(jī)，許多消費(fèi)者是避恐不及的。燃煤油炸機(jī)導(dǎo)熱油油炸機(jī)技術(shù)參數(shù)：設(shè)備規(guī)格：1200*700mm鼓風(fēng)機(jī)：1200轉(zhuǎn)油水分離，掛糊藕合油炸機(jī)，可控制溫度和鼓風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)。工作溫度：0～350燃燒方式：燃煤適用燃料：電380V/220v采用自動(dòng)控溫：無(wú)過(guò)熱、無(wú)殘?jiān)?，油炸機(jī)，避免酸價(jià)升高，黑油產(chǎn)生，大大減少了工作油煙。有效控制了產(chǎn)品的炸制時(shí)間
電加熱油炸機(jī)的原理及優(yōu)點(diǎn)2020/12/09
1、電加熱油炸機(jī)采用新技術(shù)和*工藝制造；2、電腦控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營(yíng)養(yǎng)；3、利用“油水分離”油性，炸油中的殘?jiān)詣?dòng)濾出，保證炸油清潔，炸油可長(zhǎng)期使用；4、電加熱油炸機(jī)利用“油水分離”特性，耗油少，節(jié)油50以上;炸油無(wú)酸化、不產(chǎn)生廢油，炸制食品色、香、味俱佳;油炸過(guò)程中，產(chǎn)生的動(dòng)物油通過(guò)排污閥排掉，保證食品的衛(wèi)生；5、電加熱油炸機(jī)一機(jī)多用，可連續(xù)油炸各種食品，不串味；6、電加熱油炸機(jī)無(wú)油煙，保證操作人員的身體健康；7、“油水分離”油炸機(jī)操作簡(jiǎn)單，可單人操作8、全304不銹鋼制作，保
氣泡與其他幾種清洗機(jī)的特性比較2017/03/29
蔬菜水果在收獲后、總會(huì)攜帶有泥沙和雜草等雜質(zhì)，所以在加工前必須進(jìn)行清洗。采用的清洗沒(méi)備有滾筒式清洗機(jī)、螺旋清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)。1．滾筒式清洗機(jī)滾筒式清洗機(jī)的結(jié)構(gòu)如圖5—1所示。長(zhǎng)度——般為2—2．5米，直徑600一800毫米左右，在滾筒內(nèi)部焊有螺旋導(dǎo)板，以推動(dòng)果蔬一面清洗一面前進(jìn)。滾筒是內(nèi)部鋼焊成柵格形式，以便污泥、土塊能從柵格的縫隙排入水槽，zui后從排污口排出機(jī)外。2．螺旋式清洗機(jī)螺旋式清洗機(jī)的結(jié)構(gòu)如圖5—2所示它由水槽，漏泥網(wǎng)、螺旋升運(yùn)器、傳動(dòng)系統(tǒng)和水泵所組成，物料倒入水槽后進(jìn)入螺旋升運(yùn)器
油炸對(duì)食品質(zhì)量的影響2017/03/11
一、油炸對(duì)食品感官品質(zhì)的影響油炸的主要目的是改善食品色澤和風(fēng)味。油炸過(guò)程中食物表面水分迅速受熱蒸發(fā)，表面干燥形成一層硬殼，從而構(gòu)成了油炸食品的外形。二、油炸對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響油炸溫度高，食品表面形成干燥層，這層硬殼阻止了熱量向食品內(nèi)部傳遞和水蒸氣外逸，因此，食品內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)成分保存較好，含水量較高。同時(shí)，油脂含量明顯提高。總之，油炸加工對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞很少，即油炸食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有顯著的變化，在理想的條件下油炸是比較安全的食品加工方法。三、油炸食品中淀粉糊化過(guò)程油炸時(shí)外界所提供的熱量就是破壞物
油炸濾油機(jī)的操作使用方法2017/02/22
油炸濾油機(jī)介紹利用真空將油炸機(jī)中的高溫煎炸油吸到過(guò)濾室內(nèi)，通過(guò)助濾劑及過(guò)濾紙凈化后送回油炸機(jī)內(nèi)，基本隔出5微米以上的雜質(zhì)，改善油炸環(huán)境，適用于油炸食品生產(chǎn)廠，超市等，具體使用方法及注意事項(xiàng)如下：一、油炸濾油機(jī)操作使用說(shuō)明：1.將設(shè)備放正，使機(jī)體平穩(wěn)著地。2.按照電氣原理圖接好設(shè)備電源。3.根據(jù)要求連接各閥門，并確保安裝可靠無(wú)遺漏。4.使用前請(qǐng)先清洗過(guò)濾室內(nèi)部，并確保各部件是否安裝到位。5.順時(shí)針旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，電源顯示正常后，按下開(kāi)始運(yùn)行按鈕，就可以開(kāi)始工作了。二、油炸濾油機(jī)使用注意事項(xiàng)：1.嚴(yán)格按照
凈菜加工流水線以及發(fā)展前景2017/01/05
凈菜加工流水線以及發(fā)展前景凈菜加工主要分半成品加工與成品加工，半成品凈菜加工是將蔬菜通過(guò)修整、清洗、殺菌、風(fēng)切后包裝后進(jìn)行銷售的一種方式，他的主要銷售渠道一般是商超，大型市場(chǎng)，小區(qū)店面等凈菜加工現(xiàn)在已經(jīng)逐步代替了傳統(tǒng)的毛菜銷售。成品加工是將加工好半成品的蔬菜進(jìn)行炒制也稱為熱配送，此類一般是*廚房性質(zhì)的，通過(guò)配送的方式將炒制好的蔬菜銷售到學(xué)校，大型食堂定點(diǎn)配送，目前凈菜加工以及*廚房都是蔬菜深加工銷售的一種良好的趨勢(shì)。根據(jù)各品種蔬菜原料的形態(tài)差異和生產(chǎn)要求的不同，設(shè)計(jì)了兩條生產(chǎn)線，一條是葉菜類生產(chǎn)
紅薯片加工工藝以及成套設(shè)備特點(diǎn)2016/12/12
紅薯片加工工藝以及成套設(shè)備特點(diǎn)紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。休閑紅薯片的出現(xiàn)逐漸代替了其他的休閑食品，關(guān)于紅薯加工的設(shè)備我們都可以提供，不同的加工工藝需要的設(shè)備不同，具體要根據(jù)流程來(lái)確定。詳情請(qǐng)??！紅薯片加工設(shè)備之一油炸機(jī)，根據(jù)加熱方式分為：電加熱、煤加熱、燃?xì)饧訜?、?dǎo)熱油加熱等，根據(jù)型號(hào)大小分為：油炸單機(jī)、半自動(dòng)油炸機(jī)、油炸流水線等。諸城市日昌機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)銷售果蔬加工成套設(shè)備、凈菜加工成套設(shè)備、果蔬清洗機(jī)流水
脫水蔬菜加工設(shè)備2016/11/24
脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營(yíng)養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運(yùn)輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復(fù)原，并保留蔬菜原來(lái)的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。主要種類脫水蔬菜分為AD蔬菜和FD蔬菜兩種。AD蔬菜，又名烘干蔬菜。使用烘干脫水機(jī)制作出的脫水蔬菜統(tǒng)稱為AD蔬菜。FD蔬菜，又名冷凍蔬菜。使用冷凍脫水機(jī)制作出的脫水蔬菜統(tǒng)稱為FD蔬菜。烘干脫水蔬菜加工流程：1、原料挑選選擇具有豐富肉質(zhì)的蔬菜品種，剔
巴氏殺菌機(jī)工作原理以及應(yīng)用2016/11/24
在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快(一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃-37℃)。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。巴氏殺菌、冷卻、風(fēng)干流水線是我公司吸收*技術(shù)，結(jié)合國(guó)內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風(fēng)干(烘干)與一體的新型產(chǎn)品。該系列殺菌、冷卻機(jī)采
蔬菜氣泡清洗機(jī)優(yōu)點(diǎn)以及生產(chǎn)廠家2016/11/16
一般數(shù)來(lái)，對(duì)蔬菜清洗的目的主要有以下兩個(gè)：1、除去蔬菜原料表面沾染的泥沙，雜質(zhì)蔬菜原料在其生長(zhǎng)，成熟，采摘，存儲(chǔ)，運(yùn)輸過(guò)程中，經(jīng)歷時(shí)間長(zhǎng)，經(jīng)歷工序多，不可避免地沾染泥沙，雜質(zhì)等遺物，特別是來(lái)自地下的果實(shí)，如土豆，紅薯等，更是不可避免地與泥土相粘連。這些泥土，雜質(zhì)的存在，將會(huì)對(duì)產(chǎn)品的加工質(zhì)量帶來(lái)極為不利的影響，所以必須將這些泥沙，雜質(zhì)等洗凈除去。2、去原料表面沾染的農(nóng)藥和微生物蔬菜原料在生長(zhǎng)過(guò)程中，為了控制病蟲(chóng)害，常常對(duì)蔬菜要噴射一些農(nóng)藥，這些農(nóng)藥的存在會(huì)有損于人體健康。另外，蔬菜表面也會(huì)或多或少
山楂清洗風(fēng)干機(jī)特點(diǎn)以及使用效果2016/11/01
山楂清洗風(fēng)干機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：設(shè)備特點(diǎn)：◆本機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，符合國(guó)家食品行業(yè)使用標(biāo)準(zhǔn)，采用氣泡翻滾／刷洗／噴淋技術(shù)，對(duì)物料進(jìn)行*清洗。◆可調(diào)節(jié)支腳、增氧泵鼓氣，使水達(dá)到“沸騰”狀態(tài)產(chǎn)生震蕩超生波，物料在“沸水”及超聲波的作用下不斷的翻滾，清洗*潔凈且不傷物料?！粝揪€：消毒時(shí)間可根據(jù)客戶要求自行設(shè)計(jì)，通過(guò)噴淋浸泡方式，達(dá)到果蔬出口標(biāo)準(zhǔn)?！魢娏芫€：消毒后二次清洗，為噴淋式節(jié)水節(jié)能。◆風(fēng)干線：使產(chǎn)品速干，防止消毒后二次污染?！艨筛鶕?jù)用戶要求增加高壓噴淋及毛刷去雜功能。當(dāng)作為脫鹽清洗使用時(shí)，可
周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)的工作原理以及性能特點(diǎn)2016/10/24
周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)又稱為（洗筐機(jī)）能自動(dòng)完成周轉(zhuǎn)筐及周轉(zhuǎn)箱的清洗、殺菌、烘干等工序，被廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)對(duì)各類箱子清洗效果明顯、大大提高清洗效率、降低清洗成本，受到廣大用戶的*。下面我們帶大家一起了解一下周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)工作原理，周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)是如何工作的以及它的組成結(jié)構(gòu)。周轉(zhuǎn)筐子的清洗要經(jīng)過(guò)三個(gè)步驟，步驟通常是老堿水清洗，第二步為高壓熱水清洗，第三步為常溫自來(lái)水清洗。這三個(gè)階段均采用的是符合食品安全要求的不銹鋼材質(zhì)制作而成?？鹱釉谇逑粗?，逐步是通過(guò)傳送帶的傳送而前進(jìn)的。特點(diǎn)：1、輸送裝置
小龍蝦加工工藝流程2016/10/21
野生淡水小龍蝦（crayfish）是一種珍貴的水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，盛產(chǎn)于長(zhǎng)江流域的江河湖泊、池塘水蕩，其肉味鮮美、風(fēng)味*、蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、蝦黃具有蟹黃味，尤其鈣、磷、鐵質(zhì)含量豐富，是營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值較高的動(dòng)物性食品。為利用這一天然資源，本課題組經(jīng)多年研究，終于開(kāi)發(fā)出可直接食用的冷凍熟制小龍蝦系列產(chǎn)品，并且打入歐美市場(chǎng)，成為目前我國(guó)重要的出口熟制水產(chǎn)品之一，僅江蘇省現(xiàn)年出口創(chuàng)匯就達(dá)5000萬(wàn)美元，為此該課題獲得江蘇省政府的科技進(jìn)步獎(jiǎng)勵(lì)，現(xiàn)將該課題的部分成果報(bào)告如下：一、材料與設(shè)施設(shè)備1、主要原、
電加熱油炸機(jī)生產(chǎn)工藝有什么特點(diǎn)2016/04/19
油炸食品的質(zhì)量與油溫的穩(wěn)定性和油質(zhì)有關(guān)，直接加熱式電加熱油炸機(jī)存在油溫不均勻和油炸碎屑未及時(shí)清除而過(guò)熱焦化使油變質(zhì)的缺點(diǎn)，間接式加熱可避免這些缺點(diǎn)。圖9—8所小足以熱空氣力熱介質(zhì)的間接加熱式全自動(dòng)油炸鍋。油槽1中的泊任油泵3抽吸下通過(guò)金屑篩網(wǎng)過(guò)濾器2濾去油炸碎屑，然后沿加熱管4在熱空氣室內(nèi)均勻加熱．熱油流回油槽，廢空氣從煙道6排出，由于熱油在油槽、過(guò)濾室和加熱油槽間循環(huán)流動(dòng)，不僅油溫穩(wěn)定而且油對(duì)物料的傳熱系數(shù)也高，有效地提高油炸效率，而及時(shí)清除油中碎屑也保持了油的質(zhì)量。電加熱油炸機(jī)有的間接式加熱
氣泡清洗機(jī)與其他幾種清洗機(jī)的特性比較2016/03/10
蔬菜水果在收獲后、總會(huì)攜帶有泥沙和雜草等雜質(zhì)，所以在加工前必須進(jìn)行清洗。采用的清洗沒(méi)備有滾筒式清洗機(jī)、螺旋清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)。1．滾筒式清洗機(jī)滾筒式清洗機(jī)的結(jié)構(gòu)如圖5—1所示。長(zhǎng)度——般為2—2．5米，直徑600一800毫米左右，在滾筒內(nèi)部焊有螺旋導(dǎo)板，以推動(dòng)果蔬一面清洗一面前進(jìn)。滾筒是內(nèi)部鋼焊成柵格形式，以便污泥、土塊能從柵格的縫隙排入水槽，zui后從排污口排出機(jī)外。2．螺旋式清洗機(jī)螺旋式清洗機(jī)的結(jié)構(gòu)如圖5—2所示它由水槽，漏泥網(wǎng)、螺旋升運(yùn)器、傳動(dòng)系統(tǒng)和水泵所組成，物料倒入水槽后進(jìn)入螺旋升運(yùn)器
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