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面包制作過程需要注意哪些方面2016/10/18
面包制作過程需要注意的方面：1.水溫-10℃（減水量3~5%左右以防止水量再回收及面皮產(chǎn)生皺紋的）2.酵母量多一倍（指普通酵母）（水溫6℃拌合）3.完成前3~5分鐘放入酵母（可延緩酵母活動）4.基本保存溫度在-20℃下（成品/半成品）5.使用面筋較強的面粉（規(guī)格水分14%粗纖維0.75%灰份1%粗蛋白質(zhì)12%左右）6.盡可能使用改良劑（可防止面團老化及面團不伸展或松弛也可生產(chǎn)整型）7.攪拌面團溫度在20~24℃較佳（可延緩酵母活動，夏季工作場所溫度要控制溫度保持22~24℃）8.攪拌時面筋要*攪
糖果包裝機的日常維護保養(yǎng)2016/08/17
糖果包裝機介紹高精密光電控制跟蹤、封切位置準確、結(jié)構(gòu)緊湊、性能穩(wěn)定、操作簡便，采用無級變頻調(diào)速，變化無間斷。適用于勺子、餅干、面包、小月餅、糖果、果脯、日用品、五金零件、紙盒或托盒等固態(tài)有規(guī)則的物體包裝。糖果包裝機維護保養(yǎng)1）清潔擦拭枕式包裝機設(shè)備前，須先關(guān)閉電源，以確保人機的安全。（2）用干凈捻濕的抹布擦拭機器工作臺面及外表面，保證枕式包裝機不被劃傷，這種清洗、保養(yǎng)的工作要定期進行。（3）用壓縮空氣清除進料機構(gòu)及中封和端封處的產(chǎn)品碎屑。（4）用涂上滑油的鋼絲刷除掉端封刀上粘附的薄膜碎片，如果包
包裝設(shè)備企業(yè)該何去何從？2016/08/09
近幾年，國內(nèi)包裝設(shè)備企業(yè)一哄而上，其大部分是以抄襲和借鑒國外包裝設(shè)備壯大自己；企業(yè)做的是有牌無品，市場競爭和擴張依靠的是廉價。表面這些企業(yè)是光彩照人，但實際它們已經(jīng)靠舉債度日；再加目前國內(nèi)經(jīng)濟疲軟，普片性包裝設(shè)備趨于飽和。包裝設(shè)備企業(yè)好像走進沼澤地---抬不起腳，邁不開步。企業(yè)該何去何從？這些正是企業(yè)CEO頭疼的問題。這方面，北京申晨機械設(shè)備有限公司做得較好，同行們倒可借鑒。北京申晨進入包裝行業(yè)比較晚，但公司CEO張宗田決策：“不跟風、不抄襲、重研發(fā)、盯市場”。產(chǎn)品上市即展示了自主知識產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品－
牛角面包怎么做？2016/07/26
牛角面包的做法步驟1.將高筋面粉、低筋面粉、*、細砂糖、鹽、奶粉和切成小塊的普通黃油放入一只大的容器中混合，邊加水邊攪拌，直至成片狀，沒有干粉狀態(tài)，用手揉成光滑的面團，放入保鮮袋中，按壓成大片，放入冰箱冷凍室松弛20-30分鐘。2.在案板上撒適量高筋面粉，將裹入黃油放上，用搟面杖或手槌搟先壓再搟的方式，搟壓成稍薄的正方形放到一旁備用。3.將松弛好的面團取出，放在撒了高筋面粉的案板上，也用搟面杖或手槌搟成可以*包裹住搟好的裹入黃油的正方形面片，然后將裹入黃油放在面片正*，將面片四角折上來，接口處捏
糖果包裝機有什么性能特點2016/06/21
全自動糖果包裝機是否屬于顆粒包裝機要根據(jù)實際包裝的糖果來決定，糖果是塊狀的可以用顆粒包裝機或者電子稱量的來包裝機；如果糖果是棒棒糖的話，那么就要選用臥式包裝機來包裝了，還有很多糖果類型，選用何種的包裝機還要看物料、包裝量及封口形式。全自動糖果包裝機適用范圍：適合于餅干、米通、雪餅、蛋黃派、巧克力、面包、方便面、月餅、藥品、日用品、工業(yè)零件、紙盒或托盤等各類有規(guī)則物體的包裝！全自動糖果包裝機的產(chǎn)品特點1、調(diào)整產(chǎn)品規(guī)格無需要工具，各種產(chǎn)品調(diào)整參數(shù)配方可儲存，后備使用。2、全中文(英文)顯示，觸摸屏清
申晨面包成型機有什么優(yōu)勢2016/06/06
面包成型機介紹面包成型機采用壓制工藝，使面皮更有光澤、成品表面極為光亮,外形美觀。壓制工藝,品質(zhì)更加穩(wěn)定，不破壞面筋、口感好。采用卷皮工藝,成品層次感較強。面帶厚度、成形、切段大小均可調(diào)，操作方便。按照面點工藝要求的動力學(xué)科學(xué)設(shè)計，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，面筋度高、持水性，且制品表面光亮細膩、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產(chǎn)品。面包成型機優(yōu)勢特點◆采用連續(xù)三段壓面制作工藝，仿人工式卷面,不傷面筋,使面皮更有光澤、口感佳，品質(zhì)更加穩(wěn)定?！舭凑彰纥c工藝要求的動力學(xué)科學(xué)設(shè)計，以確保
山楂片包裝機的主要性能和結(jié)構(gòu)特點2016/05/27
山楂片包裝機介紹山楂片包裝機適用范圍：山楂片、面包、水果、糖果、蛋黃派、巧克力系列、月餅、雪餅、香皂、工業(yè)零件等各類固體規(guī)則產(chǎn)品的包裝機。結(jié)構(gòu)運動高精度化。結(jié)構(gòu)設(shè)計及結(jié)構(gòu)運動控制等關(guān)系到包裝機械性能的優(yōu)劣，可通過馬達、編碼器及數(shù)字控制(NC)、動力負載控制(PLC)等高精密控制器來完成，并適度地做產(chǎn)品延伸，朝高科技產(chǎn)業(yè)的包裝設(shè)備來研發(fā)。山楂片包裝機性能特點1.雙變頻器控制，袋長即設(shè)即切，無需調(diào)節(jié)空走，一步到位，省時省膜。2.人機界面，參數(shù)設(shè)定方便快捷。3.故障自診斷功能，故障顯示一目了然。4.高
糕點成型機的工藝流程介紹2016/03/16
糕點成型機采用電腦編程，觸摸屏，結(jié)構(gòu)緊湊，功能集中，操作簡單，采用氣缸為動力，并配用光電跟蹤，自動定量擠出，度高，定量準確。糕點成型機將蛋糕原料自動注入蛋糕盤中，并傳送進蛋糕烘烤爐烘烤。適用于蛋黃派、磨堡蛋糕、紙杯蛋糕、歐式蛋糕等蛋糕類產(chǎn)品的生產(chǎn)。原料注入量可根據(jù)產(chǎn)品要求靈活調(diào)節(jié)，注入量穩(wěn)定。注料前在蛋糕盤里噴入食用潤滑油，并使油在蛋糕盤底均勻擴散，便于脫盤。糕點成型機根據(jù)客戶需要每個從10克—100克自動調(diào)節(jié)。蛋糕成型機配我公司生產(chǎn)的熱風旋轉(zhuǎn)爐、隧道爐、層次爐均可。蛋糕成型機可以選擇熱風旋轉(zhuǎn)爐
糖果包裝機的性能和結(jié)構(gòu)介紹2016/02/23
糖果是中國一種非常常見的休閑食品，每逢過年過節(jié)家家都會準備很多的糖果，在中國糖果代表了喜慶，代表了吉利。中國人吃糖果已經(jīng)有幾千年的歷史了。古代人做糖果都是直接用蔗糖或者蜂蜜熔化之后加入一些色素、調(diào)料裝入專門的盒子中，進行風干，過個1、2天的，糖果也就形成了。后來發(fā)明了手工的糖果包裝機，糖果的制造速度越來越快了。現(xiàn)代糖果包裝機一般都是自動的，具有全自動化操作，人性化設(shè)置等特點。特別是近些年出現(xiàn)的多功能糖果包裝機，能夠?qū)芏嗖煌N類的糖果進行包裝，樣式新穎美觀。糖果包裝機根據(jù)糖果種類的不同分為硬糖果
糖果包裝機促進糖果產(chǎn)品在市場上的銷售2016/02/18
糖果包裝機是包裝機械中的一種，是一款于進行糖果包裝的機械，實用性非常強。被廣泛應(yīng)用于各大糖果生產(chǎn)廠家。糖果是中國一種非常常見的休閑食品，每逢過年過節(jié)家家都會準備很多的糖果，在中國糖果代表了喜慶，代表了吉利。中國人吃糖果已經(jīng)有幾千年的歷史了。古代人做糖果都是直接用蔗糖或者蜂蜜熔化之后加入一些色素、調(diào)料裝入專門的盒子中，進行風干，過個1、2天的，糖果也就形成了。后來發(fā)明了手工的糖果包裝機，糖果的制造速度越來越快了?，F(xiàn)代糖果包裝機一般都是自動的，具有全自動化操作，人性化設(shè)置等特點。特別是近些年出現(xiàn)的多
面包澆注成型中注意事項2016/02/02
在面包和蛋糕生產(chǎn)中，感官質(zhì)量的好壞不但取決于產(chǎn)品配方和工藝，澆注細節(jié)也是不可忽視的。澆注機對產(chǎn)品氣泡均勻、克重誤差、表面光亮都起著至關(guān)重要的作用。
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