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醬菜加工設(shè)備對于原料以及用水有什么要求？2021/12/28

醬菜加工設(shè)備的工作流程包括脫鹽-清洗-漂燙-脫水-拌料-真空包裝-殺菌-洗袋-瀝水-風(fēng)干等，在使用過程中，具有效率高、占用面積小、安全可靠。安裝簡單、操作簡易，維護方便，能耗低等優(yōu)勢，設(shè)備為全不銹鋼結(jié)構(gòu)，*符合出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)客戶的需要自身的生產(chǎn)需求來加工定制設(shè)備。本設(shè)備適用于蔬菜、水果等各種根莖類蔬菜和柑桔類水果物料的分揀清洗，采用食品級皮帶和食品級毛刷輸送和清洗，利用旋轉(zhuǎn)刷配高壓噴淋，清洗效果好，能*清洗果蔬表面的污漬。滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。醬菜加工設(shè)備運行平穩(wěn)，噪音低，

切菜機的安全操作注意事項2021/12/28

切菜機包含單切機的所以功能的同時，也可切圓形如土豆、蘿卜等。可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。切片裝置用于硬菜(蘿卜、土豆、水果、薯類)的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)整。適用于中央廚房、團膳、蔬菜農(nóng)產(chǎn)品加工廠、企業(yè)、部隊、機關(guān)、學(xué)校食堂、凈菜配送中心、食品加工廠所等地。切菜機的安全操作注意事項：1、操作前將設(shè)備放置在水平地面，確保機器放置平穩(wěn)可靠；確定設(shè)備插頭接觸良好，無松動，無水跡；2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；

蔬菜殺青漂燙機的工作原理2021/12/28

蔬菜殺青漂燙機是我公司生產(chǎn)的一款用途比較廣泛的設(shè)備，它可以蒸煮多個行業(yè)的產(chǎn)品，同時也可以用于殺青漂燙作業(yè)，對于農(nóng)產(chǎn)品及果蔬、海產(chǎn)品的蒸煮作業(yè)用的比較多，一機多用，為企業(yè)節(jié)省了勞動力和時間，提高了產(chǎn)量和利潤。適用產(chǎn)品：青刀豆、甜豌豆等豆類；草莓、黃桃、蘋果等果類；菘菜、菠菜等葉類菜；菌類；根莖類等果蔬的精加工。蔬菜殺青漂燙機的工作原理是：整機采用sus304食品級不銹鋼板材加工制造，該設(shè)備加熱方式可以為蒸汽加熱，也可以使用電加熱，綜合成本計算，電加熱耗電量大，環(huán)保條件允許的地區(qū)可以選用蒸汽加熱，節(jié)

分享醬菜加工設(shè)備的工藝流程，希望對您有所幫助2021/12/18

醬菜加工設(shè)備采用流水線方式，您只需將包裝好的醬腌菜包放到輸送帶上，醬腌菜包順著輸送帶掉到水槽內(nèi)，通過輸送帶在水槽內(nèi)走10-20分鐘，保持在設(shè)定溫度內(nèi)，醬腌菜生產(chǎn)線，達到時間完成。完成后，醬腌菜包裝袋上有水，如果人工擦水比較麻煩，且時間較長，而且浪費人力，晨宇機械建議您配上臺翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機，通過多次翻轉(zhuǎn)吹風(fēng)，將包裝袋上的水分吹干，吹干后您可以噴碼裝箱了。設(shè)備的工藝流程：毛輥清洗去皮機（選配）→提升輸送機→毛刷去雜機→氣泡清洗機→雙層輸送機→球根莖類切菜機→葉菜類切菜機→提升輸送機→氣泡漂洗機→氣泡脫

油炸薯條為什么前處理需要速凍2021/12/15

低溫真空油炸薯條的生產(chǎn)方法,經(jīng)過選料—切條—浸泡—漂燙—冷凍—解凍—低溫油炸—真空脫油而制得,使生產(chǎn)出的薯條能保留物質(zhì)營養(yǎng)成分,薯條外形大、長,但不焦黃、不發(fā)黑,色澤淡雅,口感酥脆,入口化渣,保留了馬鈴薯綠色食品的濃郁本味。那么，為什么油炸的薯條要進行速凍呢？首先就要知道速凍在加工中起到的作用，利用速凍原理使果蔬內(nèi)部水分變成小冰晶體，然后采用真空油炸使果蔬的水分在真空狀態(tài)下，經(jīng)熱油介質(zhì)的熱傳導(dǎo)，從內(nèi)部迅速蒸發(fā)，同時水分強烈的沸騰汽化，產(chǎn)生壓強使組織膨脹，呈酥松狀。在真空條件下油炸脫水，果蔬受熱的

水果清洗機是什么？它有什么原則？2021/11/26

水果清洗機，也叫水果蔬菜清潔機，這是目前比較受歡迎的水果，是對家里的蔬菜和水果進行有效的清洗，殺菌效果好嗎？或者是水果店的花招？下面就讓我們一起來了解一下關(guān)于水果清洗機的相關(guān)知識。水果清洗機是什么？什么是原則？它是一種水果、蔬菜的清潔設(shè)備，能有效地清除農(nóng)藥殘留，清除重金屬，殺滅細菌等，當(dāng)然水白也是一種清潔機器，能很好地清除水果、蔬菜的有毒物質(zhì)和泥沙等。水果清洗機真的有用嗎？本設(shè)備種類繁多，價格由高到低有多種品牌，而現(xiàn)在還有水果清洗機，這是一種清果機，這臺機器便宜100多塊錢就能買到，價格要四五千

玉米清洗機在實際應(yīng)用上具有四大優(yōu)點2021/11/18

玉米清洗機采用滾杠式360度清洗作業(yè)，可以快速清洗掉玉米剝皮后的附在玉米表面的毛須，該機采用食品級304不銹鋼制作，不生銹，不變形，經(jīng)久耐用。工作原理：該機由水箱、提升機、循環(huán)沖洗水泵、傳動部分等部件組成，工作時由于水中壓力的存在，使果蔬在水中劇烈翻滾攪動，清洗水經(jīng)過過濾后，由循環(huán)沖洗泵加壓至進料口噴管回沖，噴管方向可調(diào)，物料被噴管噴出的高壓水再次沖洗，并朝著出口方向漂移，出口處置刮板提升機，刮板提升機的速度可調(diào)（調(diào)節(jié)刮板提升機速度到所需的生產(chǎn)能力），將沖來的果蔬送至下道工序（可根據(jù)用戶要求在出

紅薯烘烤線組成及工藝流程2021/10/29

網(wǎng)帶連續(xù)式紅薯烘烤線設(shè)備的整個烘烤工藝流程主要包括清洗、烘烤、速凍，整個流水線的完成是通過各個設(shè)備的共同合作完成的，通過每個設(shè)備的組合，形成一整套的紅薯烘烤生產(chǎn)線，操作簡單，用人工少，可根據(jù)客戶的需求定制，提高生產(chǎn)效率。下面就介紹一下這個工藝流程。網(wǎng)帶連續(xù)式紅薯烘烤線烘烤時間短效率高，內(nèi)設(shè)循環(huán)熱風(fēng)，采用全自動控制，烘烤完成自動提示，自動斷電，無需工人看管，烘干完成自動提示，可以為企業(yè)節(jié)省時間和成本.注意事項：1.蜜紅薯清洗烘烤流水線安裝場地應(yīng)平整、光滑。2.設(shè)備使用過程中，注意觀察箱內(nèi)溫度變化情

小龍蝦速凍加工工藝2021/10/08

凍熟小龍蝦肉（1）工藝流程：原料蝦驗收→分級挑選→三道清洗→蒸煮→冷卻→去頭剝殼抽腸分級→收集稱重裝袋→真空封口→整形檢漏裝盤→速凍→裝箱冷藏（2）工藝要點①原料蝦驗收挑選：進廠原料蝦及時挑選，剔除死蝦、老殼蝦及全部雜質(zhì)，然后按大、中、小規(guī)格分級，對有異味特別是農(nóng)藥水昧、煤油味的原料蝦和農(nóng)殘、重金屬普查超標(biāo)地區(qū)及有疫情區(qū)域的原料蝦不得收購。②三道清洗：挑選后的活蝦及時進行三道清洗③蒸煮與冷卻：將適量的原料蝦均勻持續(xù)地輸入100℃的蒸煮機中，使其受熱均勻，按大、中、小規(guī)格蝦分別蒸煮7分鐘、6分鐘，

周轉(zhuǎn)筐清洗機的特點是什么？2021/09/22

周轉(zhuǎn)筐清洗機是針對各種型號周轉(zhuǎn)筐而設(shè)計的一款清洗，去油，消毒與一體的清洗設(shè)備。設(shè)備操作簡單，性能穩(wěn)定，是食品加工企業(yè)不可確實缺少的理想清洗設(shè)備。應(yīng)用的范圍很廣，用于周轉(zhuǎn)行業(yè)的周轉(zhuǎn)筐清洗機；食品行業(yè)的食品箱清洗機；也可用于洗滌非常臟的巧克力托盤，五金行業(yè)可用于清洗加工件，因為筐子的清洗需要投入大量的人工，而且清洗的干凈程度也有著一定的局限性，該設(shè)備對各類箱子清洗效果明顯、大大提高清洗效率、降低清洗成本，受到廣大用戶的*周轉(zhuǎn)筐清洗設(shè)備具有以下特點：1、本機輸送部分采用SUS304不銹鋼網(wǎng)帶，運行平穩(wěn)

液氮速凍設(shè)備的優(yōu)勢是什么？2021/09/22

液氮速凍設(shè)備是一種節(jié)能、環(huán)保、高效多用途的速凍設(shè)備。采用*進技術(shù)，解決了海鮮、水產(chǎn)、水餃、包子、肉類食品在凍結(jié)過程中冰晶不均勻的難題，在食品加工上達到了水平。比如，大蝦肉在一般凍結(jié)后，解凍食用時出現(xiàn)肉質(zhì)松散，失去原有的鮮味。采用本公司生產(chǎn)的液氮速凍機進行凍結(jié)，解凍后仍可保證質(zhì)量呈新鮮狀態(tài)。機器占地面積小，操作使用方便。液氮速凍設(shè)備的優(yōu)勢如下：1.速凍時間短。2.實現(xiàn)連續(xù)且高質(zhì)量的單體速凍效果。3.提高生產(chǎn)能力。4.低水分損失，低細胞組織破壞，更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地，色澤和味道。5.低生產(chǎn)成本

豌豆粒速凍工藝2021/09/13

原料選擇選擇含糖量高而淀粉含量少的白花品種，要求豆粒色綠、飽滿、成熟度適中的原料。一般在謝花后20～25天為采摘適期，采后及時運廠加工，保證原料的新鮮度。去莢分級用脫粒剝殼機去除豆莢殼。以能除去豆殼，又不打破豆粒表皮為度。剝殼后的豆粒，用滾筒式分級機進行分級按豆粒直徑大小，分為7～8毫米、8～9毫米、9～10毫米、11毫米以上四級。預(yù)煮冷卻按豆粒大小、成熟度來掌握預(yù)煮溫度和時間，一般溫度95～100℃，時間1～1．5分鐘。預(yù)煮后迅速將豆粒浸入冷水中冷卻10分鐘，然后去除變色、碎粒等不合格豆粒。甩

洗筐機的技術(shù)原理2021/08/25

1）洗筐機輸送部分采用SUS304不銹鋼網(wǎng)帶，有運行平穩(wěn)、使用壽命長等特點，符合食品衛(wèi)生要求；2）傳動部分采用調(diào)速減速電機，使物料清洗時間變頻可調(diào)；3）每段水源均可以循環(huán)使用，節(jié)約能源水源；4）每段上都配有多層過濾裝置，防止噴嘴堵塞，帶自動控水裝置，以防水泵因缺水導(dǎo)致?lián)p毀；5）每段各自獨立，外置循環(huán)水箱，過濾網(wǎng)可方便抽取；6）整機內(nèi)部為噴淋式設(shè)計，使清洗過程均勻，出品率高；7）洗箱機上部裝有壓筐裝置，兩邊裝有夾筐裝置，防止比較輕的筐子因出水壓力過大使筐子脫離正常運行軌道；8）電器帶有過載保護，漏

周轉(zhuǎn)筐清洗機的注意事項及維護保養(yǎng)2021/08/09

周轉(zhuǎn)筐清洗機具有、消毒、風(fēng)干烘干于一體機，連續(xù)式隧道清洗替代人工清洗，大大提高了工作效率，設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)，高壓噴淋清洗，客戶可根據(jù)自身清洗需求殺菌消毒，設(shè)備自帶烘干功能，加快了周轉(zhuǎn)筐的晾干時間，解決了周轉(zhuǎn)箱清洗難成本高的問題。以下小編給大家來介紹設(shè)備有哪些注意事項及保養(yǎng)事項：一、注意事項1.設(shè)備要放在水平地面上，帶輪的設(shè)備需要把腳輪的剎車打開，防止設(shè)備滑動。2.按設(shè)備額定電壓接好電源。3.設(shè)備操作時，切勿把手伸進設(shè)備內(nèi)部。4.設(shè)備工作完畢后，一定要線切斷電源，才能對機器進行拆洗。5.電路部分

不銹鋼凍肉解凍機的特點是什么？2021/08/09

不銹鋼凍肉解凍機采用氣泡式水浴式解凍機，產(chǎn)品在解凍機中始終是運動的，解凍方式是通過氣泡解凍，把水里面的冷空氣給帶到常溫空氣中，達到一種交換的作用，加快解凍機速度，設(shè)備材質(zhì)：整機采用SUS304不銹鋼、網(wǎng)鏈及所屬部件均采用不銹鋼SUS304制作。不銹鋼凍肉解凍機的特點如下：1、采用循環(huán)泵將槽內(nèi)冷水強制循環(huán)。2、本機采用變頻器，調(diào)節(jié)傳送帶步進速度，準(zhǔn)確度高。3、整機鏈條兩側(cè)都配有防護裝置，以防止產(chǎn)品被鏈條卷入造成產(chǎn)品損傷。4、本機底端配有地角，可調(diào)節(jié)地角高度使設(shè)備與地面保持平穩(wěn).設(shè)備底部采用“Ω”型

自動流水線加工薯片的過程2021/07/20

工廠一般采用自動薯片生產(chǎn)線，主要過程分為：清洗脫皮--切片--浸燙--脫水--油炸--脫油--拌料--冷卻--包裝。設(shè)備的特點及優(yōu)勢：1.脫皮清洗機：該設(shè)備耗能小，體積小，重量輕，外形美觀和操作方便，毛輥不易變形，毛刷采用尼龍繩軋制而成，經(jīng)久耐用達到出口標(biāo)準(zhǔn)要求。2.切片機，切絲機：該設(shè)備操作方便，產(chǎn)量高，切出的土豆片厚薄均勻，光滑，切片厚度可隨意調(diào)節(jié)，沒有破碎。3.浸燙設(shè)備：該設(shè)備除電機外整機均采用不銹鋼制作，無級調(diào)速，噪音低，運行平穩(wěn)，可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進行任意調(diào)整。

醬腌菜脫鹽清洗機是如何進行脫鹽清洗的？2021/07/07

脫鹽機又稱為高壓噴淋氣泡清洗機，利用高壓噴淋和氣泡鼓動相結(jié)合，對物料表面的鹽分進行清洗分解脫落，淡化物料表面的鹽分，常用于：醬菜脫鹽、鹽漬食用菌脫鹽、鹽漬海產(chǎn)品脫鹽、海參脫鹽等等醬腌脫鹽清洗機菜采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡和提升處噴水雙層清洗。有效分離醬菜、醬腌菜、海帶等產(chǎn)品上的鹽漬，并經(jīng)由提升漉網(wǎng)攔截。清洗過程噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水，供水量可調(diào)，方便客戶根據(jù)醬菜處理量及清潔程度進行靈活調(diào)節(jié)，以熱水為介質(zhì)進行一級脫鹽。該機替代了繁重的體力勞動，實現(xiàn)了家產(chǎn)品的機械化，各單機可根據(jù)用戶各自不同的加工特點量身

巴氏殺菌機的適用范圍及特點2021/07/07

巴氏殺菌機適用于各種類型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、各種腌漬醬菜滅菌、山野菜滅菌、果醬滅菌、果凍滅菌、豆制品滅菌、罐頭滅菌等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的食品。巴氏殺菌機具有以下特點：1、整機采用SUS304不銹鋼制造，符合GMP/HACCP的認證要求2、殺菌溫度:65-95℃范圍內(nèi)任意設(shè)定;出水溫度20-40℃。3、溫度調(diào)節(jié)采用進口自動溫控系統(tǒng)，殺菌溫度均一，設(shè)計殺菌冷卻中間過渡段,確保產(chǎn)品的口感。4、設(shè)備運行平穩(wěn)，性能可靠

多功能切菜機的優(yōu)點2021/06/15

只需把蔬菜放進去，打開電源，打開送料開關(guān)，蔬菜就可以自動切了。該機配有多套切割工具，可將土豆、蘿卜、黃瓜等根莖類蔬菜切成絲、片、條、丁。它還可以把芹菜、韭菜和其他葉子切成餡料。通過更換刀具，可以得到不同形狀和尺寸的盤子。體積小，功能多，效率高。1、切菜機簡介切菜機的種類有：自動切菜機、多功能切菜機、多功能切菜機、多功能切丁機、粉碎機、自動切菜機切菜機的出現(xiàn)，使人們節(jié)省了大量的勞動力，為企業(yè)提供了便利的條件。2、自動切菜機適用場合及特點：適用場合：適用于賓館、飯店、食堂、賓館、小吃店、食品加工廠、

真空凍干機擁有眾多特點，您知道多少？2021/05/27

真空凍干機的真空冷凍干燥技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達，并得到了廣泛的應(yīng)用。其原理是在真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分不經(jīng)過冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸氣而除去，從而獲得干燥制品的技術(shù)。實踐表明，真空冷凍干燥脫水技術(shù)是一項適用于果蔬、肉類、水產(chǎn)、藥品的護色、保鮮、保質(zhì)及保持營養(yǎng)成分的高新加工技術(shù)。由于真空冷凍干燥是在低溫、高真空狀態(tài)下進行，物料中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài)，因而可以大限度地保持被干物料的細胞活性以及被干物料的色、香、味、形和營養(yǎng)成分，而且復(fù)水性能好。凍干食品則是采用現(xiàn)代脫水技