江蘇小型肉片滾揉機(jī)

設(shè)備作用：
一是使原來僵硬的肉塊軟化，肌肉組織松弛，加速鹽水滲透擴(kuò)散，使肉發(fā)色均勻;
二是使蛋白質(zhì)外滲，形成黏糊狀物質(zhì)，增強(qiáng)肉塊間的黏著能力，使制品不松碎;
三是加速肉的成熟，改善制品的風(fēng)味。肉在機(jī)肚里翻滾，部分肉由機(jī)肚里的擋板帶至高處，然后自由下落，與底部的肉互相沖擊，由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻滾、互相摩擦和撞擊的機(jī)會。
時間控制：
    *次的時間為1小時左右，經(jīng)過*次的肉再裝入盤中，仍放置在2~4℃±1℃的冷庫中，存放20~30小時，等待第二次，第二次的程序是先把肉倒入機(jī)內(nèi)，30~45分鐘，再把混合粉按2.5%的比例放入肉中。加入的方式以邊邊逐步添加為好，防止出現(xiàn)“面疙瘩”而影響效果，同時加入經(jīng)過約36~40小時腌制過的粗肉糜(這部分肉糜腌漬時所用的鹽水與注射用的相同)，加入量通常為15%左右。
設(shè)備用途：
    適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種牛肉、羊肉塊、豬肉塊等各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態(tài)下，通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。另外真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，通過適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，所謂“作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味，更柔軟，更可口，更好賣。江蘇小型肉片滾揉機(jī)還分有呼吸式真空滾揉機(jī)和外抽式真空滾揉機(jī)。
售后服務(wù)：
1.我公司所有產(chǎn)品實行保質(zhì)期一年。產(chǎn)品質(zhì)保期內(nèi)因產(chǎn)品質(zhì)量問題引起的故障，我公司免費提供維修服務(wù)，無償更換元件、配件。質(zhì)保期外實行終身有償保修；
2.定制產(chǎn)品，均可按照客戶要求定做，產(chǎn)品按照木箱、木架、覆膜等進(jìn)行包裝；
3.所有產(chǎn)品出廠都帶有詳細(xì)說明書，以及部分易損配件，并且提供專業(yè)化的免費的產(chǎn)品使用、維護(hù)、維修、保養(yǎng)以及常規(guī)故障排除的知識培訓(xùn)，確保用戶能正確使用我公司產(chǎn)品；
4.隨機(jī)免費提供設(shè)備保修期內(nèi)的易損件，我方承諾保證以優(yōu)惠的價格提供維護(hù)設(shè)備所需的備件供應(yīng)。
5.本公司目前只接受現(xiàn)金以及銀行賬戶打款等付費方式，如果買方是在物流公司能到達(dá)的區(qū)域內(nèi)，可根據(jù)現(xiàn)實狀況雙方協(xié)調(diào)相關(guān)事宜。
    采用不銹鋼制造，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，操作簡單方便、便于清洗，降低了勞動成本、減輕了勞動強(qiáng)度，大大提高了生產(chǎn)效率，并且使用真空滾揉機(jī)加工出來的肉塊要比人工加工更加安全、衛(wèi)生。