雞腿腌制入味變頻式真空滾揉機

   雞胸肉在腌制時需要耗費大量人力和時間成本，也容易出現(xiàn)腌制不均勻的情況，還有可能造成人工污染，增加食品安全隱患。為了減少這些問題發(fā)生可以選擇雞腿腌制入味變頻式真空滾揉機 雞腿真空滾揉機效率高成品率高的設(shè)備進行滾揉、腌制，真空使肉塊膨脹從而達到一定嫩度。筒內(nèi)真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。但真空度太高則起反作用，因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。

    雞腿真空滾揉機吸料口的設(shè)計達到了省時省力省工，從實際降低了企業(yè)成本，*的密封方式采用人性化設(shè)計，力學(xué)原理，螺旋凹槽硅膠密封取代了傳統(tǒng)密封方式的弊端，可以保證其內(nèi)部的真空度避免滾揉不均勻的現(xiàn)象，也能使工作現(xiàn)場變得井然有序。

    雞腿真空滾揉機的滾筒厚3-4個厚，漿葉2個厚、鏈條加粗、鏈條轉(zhuǎn)動盤加固。架體加粗，漿葉磨損能力強，以及電機純銅線全國聯(lián)保機，真空泵全國聯(lián)保，主要配件，國標(biāo)，應(yīng)用力度放心。防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能，佳特牌雞胸肉真空滾揉機在使用前，應(yīng)用清水沖洗潔凈，并空載運轉(zhuǎn)五分鐘，檢查各轉(zhuǎn)動部件、真空泵是否正常工作。確信各部件工作正常后可出料，加料完畢上蓋。真空泵手動啟動，自動停機。

    雞腿真空滾揉機加料時，開啟真空泵，在達到一定的負(fù)壓的時候，將吸料管連接上吸料，使用真空泵抽真空并保持真空度。控制好運行時間，滾揉機有專門的時間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進行設(shè)置，使其發(fā)揮出大的效率。滾揉機生產(chǎn)時會有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置，擁有獨立的時間控制按鈕，可以通過桶控制面板上的滾動時間來進行設(shè)置滾揉時間。

1.總體的腌制時間設(shè)置對肉類的均勻性以及標(biāo)準(zhǔn)化是非常重要的。當(dāng)我們選擇了*適合自己的肉類產(chǎn)品的工藝程序后，這個程序的工藝滾揉時間應(yīng)保持不變。
2.在滾揉循環(huán)中允許肉塊休息是很重要的。通常建議在開始的時候采用10min、15min或20min工作按5或10min間歇。然后根據(jù)產(chǎn)品類型和所要達到的效果調(diào)整。由于間歇起著很重要的作用，有些產(chǎn)品需要間歇時間比滾揉時間要長。
3.滾揉速度控制肉塊在滾揉機內(nèi)下落的力。通常建議(8～12)r／min。但有些產(chǎn)品需要轉(zhuǎn)速低一些。
4.雞腿真空滾揉機的滾揉臂結(jié)構(gòu)為螺旋弧線型，在滾揉過程中對肉的作用柔和、輕緩，不損壞肉肌纖的同時，又使肌肉纖維松散，保持肉制品的*的外觀和肉紋的清理度
5.其出料口直徑尺寸和筒體尺寸*，筒體可進行大于90°的垂直和水平任意方位的傾斜和翻轉(zhuǎn)，出料相當(dāng)迅速、*。

    雞腿真空滾揉機可配備液壓系統(tǒng)（采用臥式傾斜）具有更大的裝載能力和便捷的上料卸料性能多種控制方式供您選擇，佳特牌雞胸肉真空滾揉機采用重疊焊接法使產(chǎn)品質(zhì)量以及密封效果同比在同行業(yè)中站在了一個較高的位置。物料觀察口使您隨時隨地的觀測滾揉產(chǎn)品的詳細(xì)情況。