產(chǎn)品概述

蒸汽殺菌鍋在使用前要進行鍋內(nèi)排氣，這是因為空氣是傳熱效率很低的介質(zhì)，如果鍋內(nèi)排氣不充分，就會在食品周圍形成一種絕熱層（氣囊），使熱量不能直接到達食品，鍋內(nèi)就會出現(xiàn)“冷點”，導(dǎo)致殺菌效果不均勻。

食品在殺菌鍋內(nèi)連續(xù)緩慢旋轉(zhuǎn)，使其熱傳遞更迅速、更均勻，縮短了殺菌周期，有效的避免了食品周圍產(chǎn)生過熱、焦糊的現(xiàn)象。該設(shè)備適用于包裝物中固體比重比液體比重大（如八寶粥、馬口鐵罐頭等），以及各種濃度不同的粘性食品，經(jīng)過蒸汽旋轉(zhuǎn)殺菌，產(chǎn)品可在保質(zhì)期內(nèi)保持原有的口感、色澤和營養(yǎng)價值，不會產(chǎn)生分層和焦糊現(xiàn)象，提高產(chǎn)品附加值。

設(shè)備特點：

1、蒸汽旋轉(zhuǎn)殺菌，蒸汽直接進入殺菌鍋內(nèi)，熱傳遞效率高，熱穿透速度快，殺菌效果好。

2、升溫過程、降溫過程溫和，的壓力平衡控制系統(tǒng)，可保留食品原有的營養(yǎng)價值，降低食品包裝的變形程度。

3、采用德國西門子軟件和硬件控制系統(tǒng)，整機運行安全、可靠、高效。

4、合理的管路設(shè)計可確保該設(shè)備熱分布均勻。

5、可配置F值殺菌功能，提高殺菌精度，確保每批次殺菌效果一致。

6、可配置記錄儀，實時記錄整個殺菌過程的溫度和壓力，便于生產(chǎn)管理和科學(xué)數(shù)據(jù)分析。

適用范圍：

罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐等。

八寶粥：果醬、果奶、玉米乳、核桃乳、花生乳等。