油條面餅隧道式速凍機(jī) 秋葵竹蟲速凍流水線
油條面餅隧道式速凍機(jī) 秋葵竹蟲速凍流水線
1、工作原理
將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上,凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道,作步進(jìn)提升運(yùn)動,待凍品盤上升至過橋位置時,推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈,輸送鏈將凍品盤送出速凍室。
當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時,制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流,與垂直運(yùn)動的被凍食品進(jìn)行熱交換,被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié),完成凍結(jié)過程。
2、常見分類
(1)隧道式預(yù)冷速凍機(jī):創(chuàng)造性將預(yù)冷、速凍合二為一,節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨,熟食速降溫食品等。
(2)隧道式多層網(wǎng)帶速凍機(jī):適用于占地面積小,凍結(jié)時間較長的產(chǎn)品。
(3)平面網(wǎng)帶式速凍機(jī):適于肉類,調(diào)理食品,水產(chǎn),菜肴,冰淇淋等。為基本通用型速凍機(jī)。其產(chǎn)量在100kg/h—2000kg/h。
(4)多功能振動式網(wǎng)帶速凍機(jī):在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)基礎(chǔ)上增設(shè)動態(tài)裝置。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)特點外,亦適用于顆粒狀食品單體凍結(jié)。
(5)隧道往復(fù)式速凍機(jī):適用于占地面積小,凍結(jié)時間長以及過程再加工產(chǎn)品。