明超水餃大產(chǎn)量速凍機(jī)  原料的預(yù)處理 餃子是含餡的食品,餃子餡的原料可以是蔬菜、肉、和食用菌類(lèi),原料處理的好壞與產(chǎn) 品質(zhì)量關(guān)系密切。 餃子的生產(chǎn)工藝就是原材料預(yù)處理，和面調(diào)餡，機(jī)器包在進(jìn)行速凍，餃子是中國(guó)人民食用多的實(shí)物，作為國(guó)粹食品的餃子，自然成為速凍食品的重頭戲，在速凍水餃的過(guò)程中一般要求結(jié)凍速率在5-20cm/h之間，凍后中心溫度達(dá)到-17.8℃之間，使用速凍機(jī)能在快速冷凍食品的前提下還能保持食物的原汁原味，是速凍食品的好幫手。

明超水餃大產(chǎn)量速凍機(jī) 性能以及特點(diǎn)

1、整臺(tái)設(shè)備的設(shè)計(jì)制作均遵照HACCP要求執(zhí)行，保證食品衛(wèi)生安全，可使食品加工企業(yè)順利通過(guò)HACCP認(rèn)證，取得食品出口通行證。

2、框架結(jié)構(gòu)均采用不銹鋼SUS304，全部為氬弧焊焊接。

3、蒸發(fā)器為鋁管鋁片，采用大片距結(jié)構(gòu)，使融霜間隔時(shí)間長(zhǎng)。采用大幅翅片，使沖霜清洗極為方便，符合食品衛(wèi)生條件。采用大面積鋁合金翅片套管脹緊工藝，換熱效率高。蒸發(fā)管厚壁管，通過(guò)２４kg/cm2耐壓試驗(yàn)。

4、沖霜方式；采用外部水閥集中控制水均勻沖霜。

5、庫(kù)體采用304不銹鋼材質(zhì)，整體美觀、大方。庫(kù)板厚度為120mm，容重≥40kg/m3，且四角采用專用的角板，一次成型，保溫性能好，進(jìn)出料口設(shè)緩沖間，有效降低電耗。

6、庫(kù)板底部有一定的傾斜度，并設(shè)有排水孔，便于清洗，保證設(shè)備內(nèi)部無(wú)衛(wèi)生死角。

7、整個(gè)庫(kù)體設(shè)有檢修門(mén)，便于庫(kù)內(nèi)清洗與檢修，檢修門(mén)附有帶電加熱裝置，可保證靈活開(kāi)啟。庫(kù)內(nèi)有檢修、清洗通道，便于進(jìn)入庫(kù)內(nèi)進(jìn)行沖洗和檢修。

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