：楊春燕 ：
蒸汽式殺菌鍋分類
1、控制方式
分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）；2、鍋體結構
單罐靜止蒸汽式殺菌鍋
3、鍋體材質
分為全不銹鋼、半鋼、碳鋼；
：楊春燕 ：
蒸汽式殺菌鍋適用范圍
蒸汽式殺菌鍋廣泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產、醫(yī)藥行業(yè)等領域，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，能夠較好地保持食品的原有品質和風味，延長食品保質期，節(jié)省成本。蒸汽式殺菌鍋廣泛用于適用于：
1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶；
2、金屬容器：鋁罐、馬口鐵罐
3、玻璃容器：玻璃瓶、玻璃罐
：楊春燕 ：
蒸汽式殺菌鍋設備特點
1)減少蒸汽消耗，蒸汽直接加熱。
2)低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
3)釜內配備溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫
度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。
4)*的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節(jié)，以適應產品包裝內部壓力的變化，使產品包裝
的變形度達到zui低,特別適合含氣包裝的產品。
5)升溫過程可以實現(xiàn)多階段升溫、降溫。
