【】【】千頁豆腐斬拌機是做千頁豆腐*的設(shè)備，其主要的作用將大豆蛋白快速斬切，乳化，快速打成豆腐。千頁豆腐的Q勁及千頁豆腐的嫩白程度主要取決于千頁豆腐的斬切功能，斬切功能的效果主要看斬拌機的轉(zhuǎn)速，高速變頻斬拌機4500l轉(zhuǎn)是目前為止的斬拌機。想了解更多千頁豆腐的設(shè)備想咨詢春秋食品機械的王炳美。是從開始做千頁豆腐斬拌機。山東省諸城市春秋食品機械專業(yè)生產(chǎn)斬拌機，高速斬拌機，80斬拌機，125斬拌機，千頁豆腐系列斬拌機，腸類系列斬拌機，臺烤系列斬拌機，魚丸系列斬拌機，斬拌機的具體區(qū)別如下：

山東省諸城春秋機械125L斬拌機80斬拌機存在具體差別,其差別是：

（一）125L斬拌機料料量大,一次裝料量是凈100KG,而80L斬拌機的裝料量60KG

（二）電機功率的不同,125L斬拌機的主電機是18.5KW.總功率是22KW.這也決定了動力的不同.80L斬拌機的主電機是11kw,總功率是18KW。

（三）斬拌機轉(zhuǎn)速度的不同,春秋高速斬拌機125L和80L斬拌機轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn),能zui大程度的乳化產(chǎn)品,細(xì)切產(chǎn)品，使產(chǎn)品的效果達到*，而且出品率高。而普通斬拌機125L和80L斬拌機轉(zhuǎn)速是3000轉(zhuǎn),對于高檔產(chǎn)品來說達不到*效果，出品率相對來說較低，優(yōu)等品的產(chǎn)品相對來說會較少。

（四）：高速斬拌機與雙速斬拌機的的轉(zhuǎn)速差別在于,高速斬拌機的zui高轉(zhuǎn)速4500轉(zhuǎn),可以在zui大轉(zhuǎn)下斬切產(chǎn)品,使產(chǎn)品達到乳化的*效果.高速斬拌機一般采用變頻調(diào)速,轉(zhuǎn)速從0轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)起,這樣可以保護電機,保護生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的所有大負(fù)荷設(shè)備的正常運轉(zhuǎn),大大的保護了電路的損傷.另外,變頻器可以給生產(chǎn)企業(yè)省電30%,大大節(jié)約了肉制品企業(yè)的成本,提高產(chǎn)品市場竟?fàn)幜?/span>.雙速斬拌機的轉(zhuǎn)速是4500轉(zhuǎn),起動斬拌機的轉(zhuǎn)速是2800轉(zhuǎn),起到電流較大,所以對于區(qū)域內(nèi)的大用電設(shè)備來說受到的沖擊力比較大,而啟動高速時的電流全更大,所以來說我們建議客戶選擇變頻器來啟動斬拌機是對所有設(shè)備負(fù)責(zé),對客戶負(fù)責(zé),對斬拌機自身負(fù)責(zé).