中國的凈菜加工行業(yè)正在步入高速發(fā)展的時代，而凈菜加工過程中清洗作為重要的環(huán)節(jié)之一，對延長凈菜保質(zhì)期、提高凈菜品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益具有重要作用，我公司生產(chǎn)的黃山一條線即可完成的凈菜加工生產(chǎn)線可根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝不同進(jìn)行加工生產(chǎn)線，可以實(shí)現(xiàn)根莖類和葉菜類合并凈菜加工一條線生產(chǎn)，適合產(chǎn)量較小的老板們，降低了成本同時滿足生產(chǎn)需求。

    菜的原材料在被送進(jìn)冷庫之前，*行嚴(yán)格的清洗工作，確保蔬菜表面沒有農(nóng)藥或者化學(xué)物質(zhì)的殘留。清洗之后還要人工進(jìn)行去雜葉、削皮等工序，后再次清洗，并且切分包裝，黃山一條線即可完成的凈菜加工生產(chǎn)線一般為挑選臺（和滾刀式切菜機(jī)合二為一）+提升機(jī)+渦流清洗機(jī)（次清洗洗）+渦流清洗機(jī)（第二次加了臭氧清洗）+風(fēng)干機(jī)+裝箱。

    凈菜加工生產(chǎn)線是由新鮮蔬菜經(jīng)挑選、整理、凈化（清洗）處理并經(jīng)嚴(yán)格的檢驗(yàn)后，以小包裝形式上市的潔凈型商品蔬菜。凈菜上市減少了蔬菜在批發(fā)、運(yùn)輸、零售過程中環(huán)境對蔬菜的污染，同時凈菜上市也減少了蔬菜銷售、加工、食用過程中產(chǎn)生的垃圾，凈菜加工機(jī)器凈菜在自選市場和大型超市副食商場中便于銷售，也便于消費(fèi)者攜帶。總之，凈菜具有干凈、衛(wèi)生、方便、安全等特點(diǎn)。可搭配風(fēng)干機(jī)材質(zhì)為食品國標(biāo)304不銹鋼，適用于清洗后風(fēng)干滅菌后的高低溫肉制品、蔬菜制品等軟包裝產(chǎn)品滅菌后的除水工作，亦適用于蔬菜清洗后表面水的去除。通過多次翻身瀝水，及上部高壓強(qiáng)冷風(fēng)吹，使物料*達(dá)到表面水珠吹干的效果（袋面皺紋間的存水也能吹干）。

1.輸送材質(zhì)有不銹鋼鏈網(wǎng)、尼龍鏈板、不銹鋼鏈板可供選擇，輸送速度變頻可調(diào)。
2.蔬菜清洗機(jī)械設(shè)備裝有4跟去雜毛刷，毛刷轉(zhuǎn)動可以除去產(chǎn)片表面的毛發(fā)或纖維。毛刷為快拆式，方便去除清洗。毛為0.2絲黃色尼龍絲；
3.箱體配有溢水裝置，贓物通過鼓泡漂浮，經(jīng)漂浮物去除裝置可以經(jīng)溢水口排出，裝有快拆式雜質(zhì)過濾網(wǎng)，隨時可以取出除去漂浮雜質(zhì)；
4.配有內(nèi)膽裝置，可整條網(wǎng)袋支架全盤拖出，可將長時間停留在水槽底部的泥沙清洗更干凈。
5.進(jìn)料端裝有前推裝置，角度可調(diào)，使物料在槽體內(nèi)形成對流，可將產(chǎn)品清洗的更*，產(chǎn)品運(yùn)行速度加快；
6.主要用于蔬菜水果的清洗去雜物及去除毛發(fā)，如白菜、也累蔬菜和菌類，針對含毛發(fā)的蔬果和菌類。水箱內(nèi)部和外側(cè)裝有去雜裝置，輸送提升機(jī)小水箱同樣安裝二次去雜裝置，碎料和雜質(zhì)全部全部自動排除。

    凈菜加工生產(chǎn)線清洗干凈是延長凈菜保存時間的重要處理過程。蔬菜上數(shù)量越少，凈菜的保存時間就越長。清洗干凈不僅可以減少設(shè)備原菌數(shù)，還可以洗去附著在凈菜表面的細(xì)胞液，減少變色。此段工序可先用鼓風(fēng)式清洗機(jī)清洗，然后再用凈水噴淋。整理切分部分，凈菜切分的大小也是影響產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素之一，切分越小，切分面積越大，保存性越差。刀刃狀況與所切蔬菜的保存時間也有很大關(guān)系，鋒利的刀切割的保存時間長，純刀切割的蔬菜，切面受傷多，容易引起變色、*。所以須盡量減少切割次數(shù)，使用刀身薄、刃鋒利的切刀。切刀應(yīng)為不銹鋼材質(zhì)。

    凈菜又稱為鮮切蔬菜、半處理蔬菜或輕度加工蔬菜，是對新鮮蔬菜進(jìn)行分級、整理、沖洗、切分、保鮮、包裝等處理，并使產(chǎn)品保持生鮮形態(tài)的成品。消費(fèi)者購置這類產(chǎn)品后，可直接食用或下鍋烹調(diào)，免了擇菜、洗菜的工序，大大節(jié)約了時間，其可食比例在90%以上?？啥ㄗ龅膬舨思庸どa(chǎn)線 鼓泡式蔬菜清洗機(jī)前段為表面清洗，清洗完后進(jìn)行食材粗加工（要切片的用切片的機(jī)器，切絲就用切絲的機(jī)器等），然后就是粗加工后的食材清洗風(fēng)干，保證送到客戶手上的食材是干凈衛(wèi)生的。