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山東佳特機(jī)械科技有限公司
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油炸機(jī)的發(fā)展空間2017/04/21
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的不斷增加，讓油炸機(jī)設(shè)備的生產(chǎn)企業(yè)想盡辦法的在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中提升自己的市場(chǎng)地位，讓別人的缺點(diǎn)變成自己的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)把自己的優(yōu)點(diǎn)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。企業(yè)要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中不被淘汰，不斷創(chuàng)新是關(guān)鍵。而任何一種油炸機(jī)設(shè)備的發(fā)展，無(wú)論怎樣創(chuàng)新，都必須圍繞設(shè)備的質(zhì)量、安全等各方面進(jìn)行改造、完善。另一方面，隨著機(jī)械化、自動(dòng)化程度的不斷提高，機(jī)電一體化成為現(xiàn)代化企業(yè)全自動(dòng)油炸機(jī)設(shè)備發(fā)展的趨勢(shì)。為適應(yīng)油炸機(jī)的發(fā)展趨勢(shì)，山東佳特機(jī)械科技有限公司在油炸機(jī)的設(shè)備和性能上進(jìn)行了一系列的創(chuàng)新和改進(jìn)。設(shè)備有容油量小、功
使用油炸機(jī)的注意事項(xiàng)2017/04/14
油炸機(jī)是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸等*技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征，用油炸機(jī)進(jìn)行油炸面食的制作是比較常見(jiàn)的應(yīng)用，用油炸機(jī)進(jìn)行炸食物時(shí)的操作注意幾點(diǎn)。下面是關(guān)于使用油炸機(jī)的注意事項(xiàng)，希望對(duì)您有所幫助：一、開(kāi)機(jī)前要仔細(xì)檢查各管件、閥門(mén)是否連接牢固。二、開(kāi)機(jī)前要仔細(xì)檢查油炸機(jī)電器設(shè)施是否正常。三、檢查空壓
油炸機(jī)在日常工作過(guò)程中如何保養(yǎng)2017/04/11
油炸機(jī)的保養(yǎng)需要注重的是細(xì)節(jié)問(wèn)題，我們公司長(zhǎng)年從事油炸機(jī)的生產(chǎn)、維護(hù)，對(duì)其保養(yǎng)也是很有經(jīng)驗(yàn)的，下面大家請(qǐng)看我們給您的講解：1.油炸機(jī)的輕運(yùn)轉(zhuǎn)：運(yùn)轉(zhuǎn)開(kāi)始后，為了確認(rèn)變速器、減速箱等的軸承、密封部分是否協(xié)調(diào)，使用比實(shí)際物品輕的物品運(yùn)轉(zhuǎn)十分鐘左右。如果一開(kāi)始就用重的物品運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)會(huì)發(fā)熱，加快各部分的摩擦。2.油量的檢查：變速箱減速箱的正確油量是停止時(shí)油箱中心的量。油量在運(yùn)轉(zhuǎn)和停止時(shí)的差別很大，必須在停止時(shí)確認(rèn)。3.鏈條張力：不銹剛鏈條在使用中會(huì)隨著時(shí)間一點(diǎn)一點(diǎn)伸長(zhǎng)。特別是在zui初的時(shí)候會(huì)發(fā)生。運(yùn)轉(zhuǎn)開(kāi)始后
佳特細(xì)談?dòng)驼C(jī)用油的安全性分析2017/03/22
油炸機(jī)從油炸工藝上來(lái)分不外乎包括純油型油炸機(jī)和油水分離型油炸機(jī)，不論那種工藝類(lèi)型的油炸機(jī)，油炸機(jī)的用油情況是所有廠(chǎng)家都十分關(guān)注的話(huà)題，下面對(duì)油炸機(jī)用油的安全性進(jìn)行一下簡(jiǎn)單的分析:油炸機(jī)用油油炸過(guò)程中，水分不斷從食品中釋放到熱油中，這個(gè)過(guò)程相當(dāng)于水蒸氣蒸餾，將油中揮發(fā)性氧化產(chǎn)品去除。釋放出來(lái)的水分起到攪拌油與加速水解的作用，由于食品自身或食品與油相互作用產(chǎn)生一些揮發(fā)性物質(zhì)。因此，油炸機(jī)用油新混合的脂肪的氧化穩(wěn)定性與原有的油炸脂肪就大不相同。用油炸機(jī)油炸的過(guò)程中，油炸用油發(fā)生了激烈的化學(xué)與物理變化。
燃?xì)庑⌒陀驼C(jī)您了解嗎2017/03/20
為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，當(dāng)下市面上有各種類(lèi)型的油炸機(jī)，它們各有這個(gè)自己的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，今天給大家介紹燃?xì)庑⌒陀驼C(jī)：燃?xì)庑⌒陀驼C(jī)是一種無(wú)煙型、多功能、油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了上的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用；所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀(guān)干凈美觀(guān)，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)了貨架期。該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價(jià)升高，在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)?，自?dòng)控
湖南香辣魚(yú)仔油炸機(jī)的注意事項(xiàng)2017/03/03
1.油炸溫度操作，當(dāng)香辣魚(yú)仔油炸機(jī)溫度達(dá)到了所設(shè)定的溫度之后，證明油溫也是達(dá)到了炸制食品溫度的，此時(shí)我們就可以進(jìn)行油炸工作了。油炸操作步驟：先少量的加入油炸食品，逐步增加放入量，這樣操作的話(huà)就不會(huì)至于油溫一次下降太大，影響食品的色澤、質(zhì)量。這樣可連續(xù)工作，效率也提高了。如果一次投入食品太多的話(huà)，溫度下降很大，影響油炸效果。2.的油炸機(jī)油炸的過(guò)程之中油溫是自動(dòng)控制的，不用人為去操作。3.放油程序：如果食品在使用的周期較長(zhǎng)的時(shí)候，需要換油或者是清理油炸機(jī)衛(wèi)生的時(shí)候，先不要排污放水，應(yīng)先開(kāi)放油閥門(mén)，先
油炸設(shè)備第三次升級(jí)2017/02/22
今年是十三五開(kāi)局之年，隨著國(guó)家對(duì)食品行業(yè)要求越來(lái)越高，休閑食品加工設(shè)備也迎來(lái)第三次發(fā)展的機(jī)遇。*次發(fā)展是由傳統(tǒng)手工操作向半機(jī)械化轉(zhuǎn)變，第二次發(fā)展是由半機(jī)械化到部分自動(dòng)化的轉(zhuǎn)變，第三次轉(zhuǎn)變是由部分自動(dòng)化到整個(gè)工藝流程的自動(dòng)化智能化的轉(zhuǎn)變。具體到油炸設(shè)備第三次轉(zhuǎn)變，今天我們拿油炸蠶豆的全過(guò)程來(lái)舉例分析，從物料的篩選-清洗浸泡-瀝水-開(kāi)口-脫水-油炸-浸油-脫油-入味-包裝-裝箱-碼垛。這整個(gè)工藝流程全程由PLC電腦控制，無(wú)需人員的二次操作。整個(gè)車(chē)間沒(méi)有一個(gè)工人，整個(gè)流程全程由電腦來(lái)全程監(jiān)控。這就需要
全自動(dòng)油炸機(jī)的電氣安全2017/02/20
簡(jiǎn)單說(shuō)一下全自動(dòng)油炸機(jī)的電氣安全：1、全部的電氣保養(yǎng)修理必須由熟練的電氣技師來(lái)進(jìn)行。要假想機(jī)械隨時(shí)可能通電的情況進(jìn)行操作。2、使用絕緣和電流斷路開(kāi)關(guān)從回路、機(jī)械中把動(dòng)力取出。用適當(dāng)?shù)墓ぞ叽_認(rèn)回線(xiàn)是否連接在一起。3、電容器沒(méi)有*放熱時(shí)不要接觸。在機(jī)械通電前，全部的人必須離開(kāi)機(jī)械。4、在調(diào)查電氣和電線(xiàn)時(shí)才可以打開(kāi)操作盤(pán)的門(mén)，確認(rèn)絕緣裝置是否在正常運(yùn)轉(zhuǎn)。5、絕緣盤(pán)的蓋子在運(yùn)轉(zhuǎn)結(jié)束時(shí)必須關(guān)閉。了解更多內(nèi)容請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們的平臺(tái)。
淺談?dòng)湍皇接驼C(jī)及產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)2017/02/15
油幕式油炸機(jī)為無(wú)浸入式油炸，油炸食物通過(guò)多道油幕淋熱油對(duì)其加熱。炸油的使用量大大降低。在任何連續(xù)型油炸設(shè)備中，系統(tǒng)用油量zui少zui節(jié)省。隨著人們對(duì)油炸食品的喜愛(ài)，使得油炸設(shè)備不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，從原有的傳統(tǒng)式油炸機(jī)到現(xiàn)在技術(shù)變革后的油幕式油炸機(jī)，油炸的設(shè)備、油炸機(jī)的技術(shù)、油炸機(jī)的安全性、油炸機(jī)的溫度可控性、油炸機(jī)的電路控制系統(tǒng)等等，都有了很大的改觀(guān)和完善!油幕式油炸機(jī)就是油炸機(jī)設(shè)備技術(shù)大變革后的產(chǎn)物!它的技術(shù)變革，使得它具備其他油炸機(jī)不具備的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和特性!油幕式油炸機(jī)在技術(shù)上的突破，以及油幕式
麻花油炸流水線(xiàn)操作規(guī)程2017/02/06
麻花油炸流水線(xiàn)操作規(guī)程麻花油炸一向是利用間斷式的油炸方式，不少用戶(hù)采用各類(lèi)的油炸鍋流水線(xiàn)進(jìn)行過(guò)嘗試，結(jié)果顯示，同一臺(tái)麻花機(jī)、同一個(gè)麻花配方，在間斷式的單鍋油炸的麻花和油炸流水線(xiàn)油炸的麻花相比，質(zhì)量相差甚遠(yuǎn)，單鍋炸的麻花口感松脆，而油炸流水線(xiàn)炸的麻花口感就比較僵硬。于是，漢邦在兩年前就立項(xiàng)研究這一課題。原因究竟是怎么回事呢，要弄清這個(gè)問(wèn)題首先從麻花油炸工藝著手進(jìn)行研究，通過(guò)大量的研究發(fā)現(xiàn)如下問(wèn)題：首先從油炸工藝進(jìn)行分析，原來(lái)麻花油炸分三個(gè)階段，即膨化期、熟化期、著色期。膨化期也稱(chēng)為保氣期，發(fā)生在麻
油炸機(jī)的主要好處有哪些，你知道了嗎？2017/01/16
油炸機(jī)的主要好處有哪些，你知道了嗎？隨著人民生活水平的顯著提高，人們不僅僅滿(mǎn)足于簡(jiǎn)單的吃喝玩樂(lè)了，對(duì)于它們也有了諸多要求。比如說(shuō)吃。對(duì)于吃我們?cè)缇鸵呀?jīng)突破了溫飽的局限，我們開(kāi)始嘗試各種各樣的美食，同時(shí)還對(duì)食物要求色香味俱全。可是對(duì)于制作有著食品來(lái)說(shuō)，還存在一些安全隱患，比如油炸食品。一不小心高溫下的油滴就有可能落在我們身體皮膚表層。這就有了油炸機(jī)的發(fā)明。油炸機(jī)的發(fā)明可謂是造福了一大群吃貨。它不僅解決了人工炸時(shí)存在的安全隱患更可以批量生產(chǎn)。同時(shí)這種機(jī)器還對(duì)油炸食品的形狀，色澤，口感有較高的要求。所
合理利用油炸機(jī)我們應(yīng)該知道的2016/12/30
臨近過(guò)年，購(gòu)買(mǎi)食品廠(chǎng)家越來(lái)越繁忙，油水混合油炸機(jī)的使用頻率越來(lái)越高，如何在高強(qiáng)度工作中保護(hù)要自己使用的設(shè)備呢，合理利用油炸機(jī)不僅可以延長(zhǎng)油炸機(jī)的使用壽命，也為了我們自己的安全。那么在使用面食制品油炸機(jī)過(guò)程中，我們應(yīng)該注意些什么呢？合理利用油炸機(jī)我們應(yīng)該知道的下面小編就給您介紹一下使用油炸機(jī)時(shí)的注意事項(xiàng)：1、油炸網(wǎng)帶嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)；2、通電前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管；3、工作過(guò)程中嚴(yán)禁提升油溫，電熱管停止工作30分鐘后方可提升，*斷電后方可清理表面污垢；4、清理內(nèi)部殘?jiān)仨毦W(wǎng)帶提升出來(lái)，用支持方
油炸流水線(xiàn)操作作要點(diǎn)要掌握2016/12/14
對(duì)于操作人員來(lái)說(shuō)掌握油炸流水線(xiàn)操作要點(diǎn)是非常有必要的，具體的操作要點(diǎn)包括以下幾點(diǎn)：1、將油炸流水線(xiàn)機(jī)器放正，保證機(jī)體可以平穩(wěn)著地，將表面的保護(hù)膜揭除；2、按照原理圖將油炸流水線(xiàn)的電源接好；3、外殼工作前必須進(jìn)行接地處理；4、*次使用一定要將爐體內(nèi)部清洗干凈，將排污閥關(guān)閉，將排油閥打開(kāi)，向爐體內(nèi)加水至放油閥溢水為止，然后將放油閥關(guān)閉；5、按照要求加入食用油，油面高度至少不低于加熱管的50mm；6、接通主電源開(kāi)關(guān)，將旋鈕到開(kāi)的位置，電源指示燈會(huì)變亮；7、將溫度設(shè)定好之后油炸流水線(xiàn)就可以正常工作了。以
三明治油炸生產(chǎn)線(xiàn)的優(yōu)勢(shì)在哪里2016/11/28
三明治油炸生產(chǎn)線(xiàn)作為小型油炸生產(chǎn)成套設(shè)備，采用*的機(jī)械傳送和變頻調(diào)速系統(tǒng)，使該設(shè)備適用于炸制各類(lèi)食品（如豆腐、分割肉、肉餅、丸子、雞柳、鍋巴、魚(yú)類(lèi)等）以下是該設(shè)備的優(yōu)勢(shì)介紹：1、采用油水混合工藝設(shè)計(jì)，油炸食品過(guò)程中產(chǎn)生的廢渣隨時(shí)沉入水中，經(jīng)水浸泡渣中的油又回到油層，起到省油又能有效排渣的效果。2、采用數(shù)字式溫度控制，溫差精度在+-2攝氏度，溫控zui高300度，并設(shè)計(jì)高溫上限斷電功能，溫度超過(guò)設(shè)定溫度10℃斷電，升溫安全。3、三明治油炸生產(chǎn)線(xiàn)采用多漏斗式設(shè)計(jì)，其優(yōu)點(diǎn)排渣干凈沒(méi)有死角，不留殘?jiān)?
電加熱油炸機(jī)的加水方法及操作細(xì)節(jié)2016/11/16
小編zui近收到好多關(guān)于電加熱油炸機(jī)如何加水的來(lái)電，油炸機(jī)加水其實(shí)很簡(jiǎn)單，下面小編就如何加水以及電加熱油炸機(jī)的操作細(xì)節(jié)做相關(guān)概述：1、應(yīng)使用植物油，嚴(yán)禁使用舊油。2、使用時(shí)應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于2/4油鍋深度，但zui高油面高度不能大于3/4油鍋深度。3、合上電源開(kāi)關(guān)，紅色指示燈亮，此時(shí)電源已供至油炸機(jī)，只要順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置，此時(shí)綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開(kāi)始升溫，當(dāng)油溫升至所需的溫度時(shí)，溫控器能自動(dòng)切斷電源，同時(shí)綠色指示燈熄滅，紅色指
佳特為您播報(bào)連續(xù)式隧道油炸機(jī)是如何工作的2016/11/14
很高興，小編又可以跟大家一起討論關(guān)于油炸設(shè)備的相關(guān)內(nèi)容，能夠跟大家一起分享相關(guān)知識(shí)是小編的榮幸，非常感謝大家這么長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)一直陪著小編，那么接下來(lái)，又有什么新鮮知識(shí)想要告訴大家呢，不如隨小編看下去：今天所要給大家播報(bào)的就是關(guān)于連續(xù)式隧道油炸機(jī)是如何工作的：連續(xù)式隧道油炸機(jī)屬于大型油炸設(shè)備，整體呈隧道結(jié)構(gòu)，所采用的加熱方式有電熱、加熱油和高壓蒸汽三種。電加熱的耗能zui低，加熱元件安裝于隧道內(nèi)的不銹鋼管內(nèi)，通過(guò)控制箱調(diào)節(jié)油溫。加熱不銹鋼管的表面加熱負(fù)荷可防止沉渣在其表面燒焦。加熱元件電源的通斷實(shí)行
油炸機(jī)炸制春卷的過(guò)程與步驟2016/11/09
諸城市佳特食品機(jī)械有限公司，是一家現(xiàn)代化專(zhuān)業(yè)廚具制造企業(yè)，也是較早的油炸機(jī)廠(chǎng)家之一。公司有多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，擁有*的科研隊(duì)伍和科學(xué)的管理模式，我們以“生產(chǎn)制造、整體設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、技術(shù)服務(wù)一體化”的經(jīng)營(yíng)方式，為客戶(hù)提供的產(chǎn)品和完善的售后服務(wù)。用油炸機(jī)進(jìn)行油炸面食的制作是比較常見(jiàn)的應(yīng)用，用油炸機(jī)進(jìn)行炸春卷的操作有哪些步驟？下面就介紹油炸機(jī)炸制春卷的過(guò)程與步驟。油炸春卷的原材料：面粉二斤，豬肉八兩，綠豆芽二斤，菠菜四兩，韭菜四兩，水粉條一斤，水海米二兩，豆油五兩，精鹽、香油、味精適量。用油炸機(jī)炸春卷的
了解油炸薯塔，走進(jìn)佳特食品機(jī)械2016/10/28
油炸薯塔源自于南非,主要材料是以新鮮馬鈴薯現(xiàn)炸而成,口感與一般薯?xiàng)l*不同!作法也*大不相同!螺旋薯是一種源自于南非的美食,新近風(fēng)靡于中國(guó)臺(tái)灣和韓國(guó)，在中國(guó)臺(tái)灣每個(gè)店每天銷(xiāo)售500串以上。其是用整棵的土豆（又名馬鈴薯、山藥蛋、洋芋），利用特制的機(jī)器切成螺旋形狀，經(jīng)處理劑處理后，在穿上竹簽拉展開(kāi)后達(dá)到30公分長(zhǎng)，呈寶塔狀，在經(jīng)炸制定型銷(xiāo)售的，現(xiàn)削現(xiàn)炸而成！共有番茄、孜然、香蔥、麻辣、椒鹽、香蒜、香菇、蔥燒、肉桂、咖哩、海鮮、烤肉、五香、巧克力、牛奶等等幾大系列數(shù)十種不同風(fēng)味的調(diào)料!根據(jù)季節(jié)更換不同的
真空油炸機(jī)炸制的果蔬脆為什么能夠保證原本的顏色2016/10/17
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸等*技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。為什么果蔬脆在經(jīng)過(guò)油炸后依然保持了原本的顏色，今天小編就為您揭曉其中的奧妙：要想果蔬脆片經(jīng)過(guò)油炸后顏色不發(fā)生改變就不能用普通的油炸機(jī)進(jìn)行炸制，必須選用一種低溫真空油炸機(jī)，大家都知道所有食物經(jīng)過(guò)高溫油炸后顏色都會(huì)發(fā)生變化，而我們佳
為什么要選擇低溫巴氏殺菌機(jī)進(jìn)行有效殺菌2016/10/11
佳特牌低溫巴氏殺菌機(jī)殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。知道了低溫巴氏殺菌機(jī)的工作原理了下面就不難理解為什么要用巴氏殺菌機(jī)進(jìn)行殺菌了：1.巴氏滅菌加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。因?yàn)榘褪蠝缇ㄊ堑蜏貧⒕?。這里所說(shuō)的低溫只是相
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