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東莞市德盈食品機(jī)械有限公司
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果蔬采后商品化處理技術(shù)2014/12/01
果蔬產(chǎn)品是一種具有生命的所謂“皮包水”的特殊商品，它*不同于一般的工業(yè)制品。果蔬產(chǎn)品具有易腐、易變質(zhì)、種類多樣而不均一的特點(diǎn)。所謂的果蔬的采后處理，就是為保持和改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量并使其從農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品所采取的一系列措施的總稱。果蔬的采后處理過程主要包括整理、挑選、預(yù)貯愈傷、預(yù)冷、清洗、涂膜、分級、防腐、滅蟲、包裝、催熟、脫澀處理等環(huán)節(jié)。可根據(jù)產(chǎn)品種類，選用全部的措施或只選用其中的某幾項措施。這些程序中的許多步驟可以在設(shè)計好的包裝房生產(chǎn)線上一次性地完成。即使目前設(shè)備條件尚不完善，暫不能實現(xiàn)自動化流水作
食品機(jī)械的特點(diǎn)2014/08/14
食品機(jī)械加工處理的原料和生產(chǎn)產(chǎn)品的品種很多，大部分原料都具有生物屬性，加工過程復(fù)雜多變，工藝要求各不相同，物料的物理和化學(xué)形態(tài)也與一般機(jī)械處理的不一樣，有固相、液相還有氣相，各種物料成分復(fù)雜，形態(tài)多樣，性質(zhì)差別也很大，因此食品加工機(jī)械種類極其繁多，加工方法及動作原理比較復(fù)雜，機(jī)械結(jié)構(gòu)形式多樣，繁簡不一。食品機(jī)械加工的產(chǎn)品是人們直接入口的食品，食品衛(wèi)生關(guān)系到人們的身體健康，因此，食品機(jī)械有嚴(yán)格的衛(wèi)生要求。機(jī)械中與食物物料接觸的零部件材料，要求無毒、耐腐蝕，機(jī)械與食品接觸部分必須便于折裝、清洗。結(jié)構(gòu)
清洗機(jī)的使用方法2014/07/15
物理法物理法①機(jī)械清洗法：清掃器和刮刀清理法、鉆管清洗法、噴丸清洗法。②水利清洗法：低壓水力清洗（低壓清洗的壓力為196-686千帕，大約2-7公斤力/平方厘米，等于0.2-0.7Mpa）。③高壓水射流設(shè)備清洗：高壓清洗的壓力為4900千帕，大約50公斤力/平方厘米，等于5Mpa。這種情況方法也叫高壓水射流法、高壓清洗機(jī)。電子法電子法原理是：利用高頻電場改變水的分子結(jié)構(gòu)，使其防垢和除垢。當(dāng)水通過高頻電場時，其分子物理結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，原來的締合鏈狀大分wyt_dsry子，斷裂成單個水分子，水中鹽類
切菜機(jī)的安全維護(hù)2014/07/15
1、操作前將設(shè)備放置在水平地面，確保機(jī)器放置平穩(wěn)可靠；確定設(shè)備插頭接觸良好，無松動，無水跡；2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；3、操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機(jī)用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀；4、安裝豎刀，先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高
選用蔬菜清洗機(jī)網(wǎng)帶的注意事項2014/06/06
選擇蔬菜清洗機(jī)中的網(wǎng)帶要十分慎重，否則會導(dǎo)致食品安全衛(wèi)生問題。甚至有些企業(yè)由于蔬菜清洗機(jī)中的網(wǎng)帶選用不當(dāng)導(dǎo)致食品重金屬超標(biāo)zui后導(dǎo)致企業(yè)破產(chǎn)的事情。下面德盈機(jī)械為大家介紹一下選擇蔬菜清洗機(jī)的網(wǎng)帶時應(yīng)注意什么：一般來說蔬菜清洗機(jī)網(wǎng)帶的原材料——鐵中都含有一定的的重金屬，畢竟顯示世界上沒有純度為100%的東西嘛！但是，重金屬是有毒的，有些重金屬即便是微量也會對人體有著致命的傷害。所以，食品衛(wèi)生行業(yè)在選用蔬菜清洗機(jī)網(wǎng)帶時候就要特別注意了，用于食品衛(wèi)生的蔬菜清洗機(jī)網(wǎng)帶需要進(jìn)行特殊的處理，或者它所使用的
蘋果去皮機(jī)的作業(yè)程序以及操作事項2014/06/06
蘋果去皮機(jī)的作業(yè)程序：作業(yè)程序設(shè)計為提升機(jī)將原料提升到蘋果去皮機(jī)的儲料流槽內(nèi)，（槽內(nèi)加水）操作人員將原料插入鋼叉上，要求插入時擺正方位，力求垂直；主機(jī)大盤連續(xù)轉(zhuǎn)動將插好的原料送到切削部位，削皮刀將旋轉(zhuǎn)的蘋果果皮去掉，再由沖芯刀自上而下沖芯，同時開瓣刀可開瓣（開瓣數(shù)量可根據(jù)客戶產(chǎn)品要求設(shè)定）。設(shè)備上設(shè)計了成品果、果芯、果皮分別的下料出口。蘋果去皮機(jī)操作過程注意事項：1、人工上料時要確保插正，否則會導(dǎo)致沖芯刀沖芯偏位，偏差超限影響產(chǎn)品質(zhì)量。2、工作一定時間，因皮渣、糖度等因素，可能會影響出皮，會造成
超聲波清洗機(jī)2014/05/12
一、功率的選擇超聲波清洗機(jī)效果不一定與（功率×清洗時間）成正比，有時用小功率，花費(fèi)很長時間也沒有清除污垢。而如果功率達(dá)到一定數(shù)值，有時很快便將污垢去除。若選擇功率太大，空化強(qiáng)度將大大增加，清洗效果是提高了，但這時使較精密的零件也產(chǎn)生蝕點(diǎn)，得不償失，而且清洗缸底部振動板處空化嚴(yán)重，水點(diǎn)腐蝕也增大，在采用三氯乙烯等有機(jī)溶劑時，基本上沒有問題，但采用水或水溶性清洗液時，易于受到水點(diǎn)腐蝕，如果振動板表面已受到傷痕，強(qiáng)功率下水底產(chǎn)生空化腐蝕更嚴(yán)重，因此要按實際使用情況選擇超聲功率。二、頻率的選擇超聲清洗頻
淺談我國食品機(jī)械2014/04/21
1我國食品機(jī)械的發(fā)展現(xiàn)狀食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，食品機(jī)械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)。我國的食品機(jī)械工業(yè)始于20世紀(jì)50年代初新中國成立，主要是在20世紀(jì)80年代改革開放后，依靠自己的力量，從無到有，從小到大，從弱到強(qiáng)，從低到高，白手起家逐步發(fā)展壯大、完善起來的，至今已走過了近60年的光輝發(fā)展歷程。尤其在“八五”期間經(jīng)引進(jìn)、消化、吸收而自行設(shè)計制造的具有*水平的新產(chǎn)品有幾百項?！鞍宋濉逼陂g，機(jī)械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢，重點(diǎn)發(fā)展6類成套設(shè)備，5年共累計完成技改專項投資10億元。20世紀(jì)
果蔬清洗機(jī)工藝流程以及清洗目的2014/04/21
蔬菜清洗機(jī)的工藝流程：針對葉狀類蔬菜的特點(diǎn)，確定清洗機(jī)的工藝流程為浸泡清洗——噴淋清洗——超聲波清洗——出菜，在浸泡清洗段主要是對蔬菜進(jìn)行浸泡，為粘附于蔬菜表面上的污物進(jìn)行初步清洗，并對較難分離的雜質(zhì)進(jìn)行浸泡,使泥沙雜質(zhì)在水的浸泡變得松脫，以利于在以后清洗過程當(dāng)中容易沖洗。在接下來的階段開始進(jìn)行噴淋式清洗，在這一階段中，蔬菜通過不銹鋼絲編織網(wǎng)傳送帶傳送，由上下兩排噴頭進(jìn)行沖洗，起清洗作用的主要是上面的一排噴頭，下面的噴頭主要是靠水的壓力使蔬菜處于一種層流狀態(tài)，使蔬菜的各部位都能清洗到，從而達(dá)到比
選用食品機(jī)械脫水分析2014/04/20
脫水就是使用食品中水份蒸發(fā)的工藝過程，脫水工藝的應(yīng)用自然降低食品水分含量稱為干燥，如日曬，陰干等借助各種技術(shù)手段減少食品水分稱為脫水，二者?；煊梅Q做脫水或干制。食品脫水處理目的在于延長食品貨架壽命，防腐保藏；減少食品重量及體積，便于貯存運(yùn)輸。近年脫水還成為方便與快餐食品的工世手段，如速煮面和固體湯料等，脫水工藝普遍應(yīng)用于加工谷粉，豆粉，脫水蔬菜，干果，磚茶，固體飲料等等。薯渣如用于飼料，工業(yè)用料，貯存等時，需將薯渣脫水干燥到含水分大于15%，目前國內(nèi)外較為理想及行之有效的方法是機(jī)械與熱能相互結(jié)合
滾筒清洗機(jī)的好處2014/03/09
我們公司zui近研發(fā)一臺滾筒清洗機(jī)，本機(jī)主適合用于食品加工企業(yè)使用。滾筒內(nèi)有長毛刷板平鋪面成，滾筒內(nèi)設(shè)有噴淋水管。滾筒采用沖孔板的形式，在清洗的時候不讓水和雜物停留在滾筒內(nèi)。主要清洗機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有白蘿卜，紅蘿卜，地瓜，等要莖類的產(chǎn)品。滾筒清洗設(shè)備有電機(jī)，水泵，滾筒，支架，托輪，板刷，噴淋水管，料斗，蓋板，水箱，閥門，傳動軸，電機(jī)架，電氣控制開關(guān)等一些零部件組成。通過鏈條由電機(jī)鏈輪帶動長軸上鏈輪再由過渡軸的鏈輪的滾筒上不銹鋼鏈條嚙合而使?jié)L筒轉(zhuǎn)動的，物料進(jìn)入滾筒后通過噴淋管沖洗以及板刷刷洗達(dá)到清洗效果，
解讀蔬菜清洗機(jī)的工藝流程以及清洗目的2014/02/20
Foodjx導(dǎo)讀：蔬菜清洗機(jī)的工藝流程：針對葉狀類蔬菜的特點(diǎn)，確定清洗機(jī)的工藝流程為浸泡清洗——噴淋清洗——超聲波清洗——出菜，在浸泡清洗段主要是對蔬菜進(jìn)行浸泡，為粘附于蔬菜表面上的污物進(jìn)行初步清洗，并對較難分離的雜質(zhì)進(jìn)行浸泡,使泥沙雜質(zhì)在水的浸泡變得松脫，以利于在以后清洗過程當(dāng)中容易沖洗。在接下來的階段開始進(jìn)行噴淋式清洗，在這一階段中，蔬菜通過不銹鋼絲編織網(wǎng)傳送帶傳送，由上下兩排噴頭進(jìn)行沖洗，起清洗作用的主要是上面的一排噴頭，下面的噴頭主要是靠水的壓力使蔬菜處于一種層流狀態(tài)，使蔬菜的各部位都能
同步帶失效的原因2014/01/06
同步帶失效的原因失效模式原因糾正措施帶斷裂1．過載；檢查設(shè)計；選擇正確帶寬；2．從動輪慣性過大；選擇正確的帶輪；3．帶輪直徑過小；重新設(shè)計傳動嚙合齒數(shù)；4．預(yù)緊力過大；調(diào)整合適的預(yù)緊力；5．帶折扭，操作不良；儲存運(yùn)輸安裝細(xì)心操作；6．過大的沖擊載荷；；防止意外故障，變更設(shè)計7．帶爬上擋圈；調(diào)整軸平行度，檢查擋圈；8．碎片或外來物體落入傳動裝置內(nèi)。清理污物和檢查防護(hù)擋板。帶邊過度磨損1．帶輪不平行；調(diào)整平行度；2．軸承部位剛度不夠；增加剛度，確實固定；3．擋圈彎曲；修正或更換擋圈；4．擋圈表面粗糙
食品機(jī)械的發(fā)展趨勢2014/01/04
食品機(jī)械的發(fā)展趨勢隨著化的壓力不斷加大，使得我國對食品機(jī)械行業(yè)的科技水平加快了研究腳步。不得不承認(rèn)，確如我們所看到的一樣，科技的發(fā)展使得食品機(jī)械行業(yè)得到了飛躍進(jìn)步。未來食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展道路已經(jīng)可以順暢的走下去了。食品機(jī)械在社會中的作用已經(jīng)很大，上至餐廳，下至路邊小販，無不使用食品加工機(jī)械，人們生活已到了不能缺少這些設(shè)備的地步。與以往相比，如今的生活可謂是大步的向前。目前有很多國家都在為食品機(jī)械的發(fā)展做著努力，但中國食品機(jī)械與國外食品機(jī)械在使用時，性能的穩(wěn)定性、操作的自動化程度、關(guān)鍵零部件的精度
輸送帶使用過程中的幾個常見問題2013/12/26
輸送帶使用過程中的幾個常見問題1、輸送帶接頭為什么容易開裂、斷開？輸送帶接頭處的強(qiáng)度比正常帶體的強(qiáng)度要低。一般用機(jī)械方式連接時，接頭強(qiáng)度僅能達(dá)到帶體強(qiáng)度的40－50％，冷膠方式質(zhì)量比較好時，接頭強(qiáng)度能達(dá)到60－70％，而熱膠接頭強(qiáng)度能達(dá)到80－90％（接頭方法正確、無質(zhì)量缺陷）。由于接頭部位的強(qiáng)度比較低，如果膠接方法不正確，接頭的強(qiáng)度就會更加低，如開刀、打磨時傷及下一層布、打磨過度、搭接長度不夠、臺階個數(shù)不夠、膠接頭所用橡膠性能不好或已經(jīng)自硫失效、鋼絲繩打磨過度、鋼絲繩生銹等，接頭部位的強(qiáng)度將會
未來餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展2013/12/17
未來餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展將向大眾餐飲轉(zhuǎn)移，中央廚房受重視人民網(wǎng)9月27日（李彥增）”受當(dāng)前餐飲經(jīng)濟(jì)放緩影響及順應(yīng)餐飲業(yè)食品安全和環(huán)保節(jié)能的發(fā)展需求趨勢，中央廚房正受到的重視。“在9月25日，中國餐飲業(yè)，中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟在北京舉辦的，“中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化中食品安全風(fēng)險控制和節(jié)能環(huán)保新技術(shù)應(yīng)用研討會”上與會專家認(rèn)為。據(jù)了解，中央廚房是一種標(biāo)準(zhǔn)化，工業(yè)化的餐飲運(yùn)營模式，它體現(xiàn)了集團(tuán)化采購，標(biāo)準(zhǔn)化操作，集約化生產(chǎn)，工廠化配送，專業(yè)化運(yùn)營和科學(xué)化管理的餐飲業(yè)發(fā)展特征。在產(chǎn)品品質(zhì)管控，資源綜合利用，食品安全
果蔬清洗機(jī)的作用及原理2013/12/02
隨著科技的不斷進(jìn)步，越來越多的高科技、智能家電進(jìn)入到人們的生活中去。尤其是廚房小家電，像什么煮蛋器、早餐及、多士爐甚至是果蔬清洗機(jī)都逐漸被人們所接受，那么到底什么是果蔬清洗機(jī)，它的作用又是什么呢？其實果蔬清洗機(jī)是一部在底部安裝有臭氧發(fā)生器的清洗機(jī)器，主要用于清洗蔬菜和水果。它的原理是在洗菜機(jī)工作時，給臭氧發(fā)生器供電，臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機(jī)的洗滌桶中，在洗滌桶中與水機(jī)接觸，溶解在水中形成臭氧水，具有很強(qiáng)的殺菌、消毒，降解農(nóng)藥作用。臭氧的作用：1、分解農(nóng)藥和激素和毒素：臭
蔬菜清洗機(jī)維護(hù)保養(yǎng)事項2013/11/28
蔬菜清洗機(jī)是采用泡水浴清洗。適用于片類蔬菜的清洗，可根據(jù)產(chǎn)品的量來定作。我們使用蔬菜清洗機(jī)的用戶都知道，設(shè)備的維護(hù)特別的重要。而切正常的對于機(jī)器維護(hù)可以大家大的發(fā)揮設(shè)備的使用的壽命，可以說維護(hù)對于機(jī)器是*的，對于怎樣才是正確的維修以及保養(yǎng)，下面是給你介紹一下蔬菜清洗機(jī)維護(hù)知識：*是對于鏈條的調(diào)整：調(diào)整是在馬達(dá)停止后進(jìn)行的，在兩鏈輪的中間以手指來壓鏈條，當(dāng)一旦超過標(biāo)準(zhǔn)值時候就調(diào)整惰輪至規(guī)定緊度。第二是對于無體段變速的更換。第三是我們長期不使用保存：當(dāng)我們要進(jìn)行長時間的保存而不使用時我們就可以把各部
蔬菜前處理加工生產(chǎn)線2013/11/06
蔬菜前處理加工生產(chǎn)線精工細(xì)做，美觀大方，于適用性，觀賞性為一體，并可根據(jù)客戶要求。調(diào)整設(shè)備結(jié)構(gòu)細(xì)節(jié)。主要適用于脫水蔬菜配送企業(yè)、大型的餐飲配送企業(yè)、大型企業(yè)員工食堂、脫水蔬菜加工企業(yè)、速凍水餃生產(chǎn)企業(yè)等。生產(chǎn)尼亞設(shè)備包含;輸送整理挑選機(jī)、切菜機(jī)、一次浸泡清洗機(jī)、二次攪拌清洗機(jī)、三次清洗去雜機(jī)、蔬菜漂燙殺菌機(jī)、蔬菜離心脫水機(jī)、熱風(fēng)烘干機(jī)等。其設(shè)備根據(jù)廠家需要可適當(dāng)增減。
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